Jak Dodać Kefir Ser (4 stopni)

Kefir jest sfermentowane krowiego, koziego i owczego podobne do cienkiej jogurt. Nazwa pochodzi od tureckiego słowa "kef", co oznacza dobry stan zdrowia. Jak jogurt lub mleko surowe, Kefir dzieli się skrzepu i serwatki, gdy pozostawia się na dzień lub dwa. Te twaróg zrobić prosty, miękki ser Kefir.

ziaren kefiru to enzym, który rozpoczyna proces fermentacji. Ziarna są kultury drożdży i bakterii, które powstały w regionach Kaukazu i Azji Mniejszej. Przypominają małe kawałki kalafiora, zakres wielkości od ziarna pszenicy i orzechów włoskich i są dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością.
To, czego potrzebujesz
surowego mleka
Kefir ziarna
lnianą filtr do kawy lub Durszlak
szkła lub tworzywa sztucznego
miski ceramiczne
Instrukcji

1. Ciepłe mleko na małym ogniu przez około 40 minut, aż lekko zmniejszona. Pozostawić do ostygnięcia.
   

2. Dodaj ziaren kefiru z mleka w proporcji 10 do 50 razy większej od objętości mleka do ziaren. Zastąpić ziarna z jednej szklance sklepie kupił kefir w razie potrzeby. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym temperaturze pokojowej przez 24 godziny.
   

3. Linia durszlak lnianą ściereczką lub filtr do kawy. Umieść durszlak na głębokiej miski lub pojemnika. Wlać kefir na durszlak i pozostawić do szczepu noc lub do serów miękkich reszta jest spójność wolisz.
   

4. Wyjmij ziaren kefiru. Suche i ponownie wykorzystywać ziarna dla kolejnej partii sera.