Podczas gdy główne danie chłodzi, rozdać sałatki świeże i chrupiące składniki. Jeśli zdecyduje się na zwykłym zielonym sałatka zwieńczona pokrojone warzywa, przejdź ubieranie przechowywania zakupionych i zrobić lekki, cytryna vinaigrette - bakłażan z parmezanem może być ciężkie, więc to sałatka jest montaż towarzyszem. Sałatka Cezar jest również często podawane z kuchni włoskiej. Użyj lekką rękę z sosem i grzankami, tak aby zaoszczędzić miejsce na danie główne. Albo podgląd niektórych smaków Na przystawki z Caprese sałatka z pomidorów, bazylii i świeżego sera mozzarella. Jeśli jest zimno i świeże warzywa są rzadkie, rozpocząć z lekkim posiłkiem, jak zupa fasoli i kapusty białej.
Chleb i makaron

W porównaniu do niektórych włoskich przystawek , bakłażan parmezan jest światło na węglowodany - pozostawiając miejsce na talerzu do miękkich i napełniania stron. Służąc zarówno chleb i makaron jest przesada, więc wybrać jeden. Jeśli wybierzesz to pierwsze, szukać chrupiący bochenek flecked z rozmarynem i oliwkami lub najlepszych plasterki włoski chleb z mieszaniną masła, soli i mielonego czosnku i piec je aż do brązu krawędzi. Podawać penne z sosem pomidorowym dressingiem lub posypać startym serem nad cienkie spaghetti i miejsce kwadratów naczynia oberżyny na szczycie gniazd ciepłych klusek.
Mięso i owoce morza

mięsisty bakłażan jest mnóstwo satysfakcji - ale służąc bok mięso i owoce morza może spełniać mięsożerne przy stole. Te strony również dodać białko do posiłku i pozwala rozciągnąć bakłażana zapiekanka nawet dalej. Podawać bite-size kawałki lub klopsiki włoskiego kiełbasą w sosie pomidorowym zastrzeżonym, lub zdecydować się na lżejsze stronie owoców morza. Zamiast służyć pod zwykły makaron bakłażan, smak to z małżami i sprawiają, że prawdziwe danie. & Quot; Żywność i amp; Wine & quot; sugeruje dodanie łuskane małże i ich soki do spaghetti przyprawione czosnkiem i pokruszony pieprz czerwony.
Słodkie Finishers

Nie będziesz głodny, gdy płyta jest jasne i nie może być głodny godzin po tym, ale nie jest to prawdą, włoski posiłek bez ostatecznego ukąszenie coś słodkiego. Bogate ciasto czekoladowe lub gęste ciasteczka prawdopodobnie spróbować za ciężki po tym posiłku. Zdecyduj się na coś lekkiego jak lody pistacjowe lub ciastek migdałowych. Lub wybierz deser, który jest nieco bardziej dekadenckie, ale tradycyjnie włoskie. Spróbuj Zabaglione; to wykonane z żółtek, cukru i włoskiego wina, a kiedy wykonane z cytryny lub maliny, to tylko kremowy i tart tyle, aby zakończyć posiłek na najsłodszym ewentualnej noty.