Sól i kwasowości są niezbędne do tworzenia dobrego smaku serowym. Ponieważ większość ser jest już słony, może nie trzeba soli swoim sosie w ogóle. Jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno jest do smaku sos po dodaniu przypraw, aby zobaczyć, czy to smakuje tobie. Jeśli nie, należy dodać więcej soli i trochę kwasowości, aby rozjaśnić smak. Dla kwasowości, użyj niewielkiej ilości octu lub białego wina do większości serów i sok z cytryny do feta lub kozi ser sos.
Ciepłe i zimne Ser Spadki

Zimne sosy serowe wykorzystywane do zanurzania potrzebują więcej przypraw niż ciepłych sosów. Sosy zimne mają mniej aromatów Aby zwiększyć swoje postrzeganie smaku i twoje kubki smakowe są mniej aktywne. Przez zanurzenie sos z sera pleśniowego, dodać tymianek i albo białego wina lub białego octu winnego. Dla ricottą i kozim serem, dodać kawałki bekon, sok z cytryny i bazylii lub skórkę. Na ciepłym sosem cheddar, dodać czerwoną lub zieloną salsę, pieprz cayenne i wędzoną papryką.
Mild smaku mac i ser

łagodnie przyprawione makaron i ser sos , tylko podpowiedź gałki muszkatołowej i odrobiną pieprzu to wszystko czego potrzebujesz. Dla nieco więcej smaku, dodać świeży tymianek lub ziemi i kilka łyżek parmezanu do sosu na bazie cheddar. Na jasnych, ale nie przytłaczająca smaków, pokrojonego w kostkę boczek lub spróbuj drobno posiekanej szynki, musztardy Dijon i odrobinę sosu Worcestershire dla albo cheddar lub Monterey Jack sosie.
Makaron z serem z niespodzianką

Dla odważnych dorosłych i dzieci, ser sos do makaronu może się wahać od pikantne do eleganckich pikantny. Na ostrym sosem cheddar, posypać chili w proszku lub dodać trochę chipotle w sosie na adobo-korzenny smak dymu wraz z posiekanymi jalapenos i szalotki. Elegancki makaron homara z Fontina lub sosem Gruyere potrzebuje elegancki, subtelny zioła, takie jak estragon i odrobiną musztardy. Dla ziemisty sosem, spróbuj szałwia, tymianek, i jasnym sosem zesty, spróbować smaku cytrusowym proszku sumaka.