Elizabeth Schneider, autor & quot; warzywa z Amaranth do cukinii, & quot; zauważa, że ​​najwcześniej dekoracyjne kapusta z około 1985 roku był zdecydowanie niejadalne i że żadna ilość gotowania zmięknie liści. Zauważyła zmianę w około 2001 roku i zaleca zarówno purpurowe i śmietana odmian dla gotowanych i surowych potraw. Lea Koenig, autor & quot; Hadassah Codziennie Cookbook, & quot; zauważa, że ​​purpurowe odmiany ozdobne kapusty są prawie tak popularne jak ciemnozielonego Lacinato jarmuż.
Toss Pędy

Nie ilość gotowania może zmiękczyć twarde łodygi dowolnego typu w kale, w tym odmian ozdobnych. Możesz zachować mniejsze liście z ich łodygi nienaruszone, ale trzeba usunąć większe liście z ich łodygi. To zrobić albo przez wycięcie cały wynika z jednego kawałka się po obu stronach trzpienia. Jeśli niektóre strony są także grube łodygi, liście się wyciągnąć zarówno głównej łodygi i pędy boczne ręcznie.
Some Like It Raw

Nie tylko może jesz dekoracyjny jarmuż, ale można go jeść na surowo. Albo ją bardzo cienko pokroić w stylu chiffonade i używać go tak jak w przypadku każdej sałaty lub kruchym go z masażu. Po krojenia lub rozdarcia jarmuż, dodać trochę soli, soku z cytryny i oliwy z oliwek i delikatnie wycisnąć jarmuż z rąk na minutę lub dwie. Jarmuż zmniejsza wielkości i staje się jeszcze wciąż ostre przetargu w tym samym czasie.:

Eating Kale co noc

Pokrojone ozdobne kucharze kale w 10 minut na parze, smażone lub rzucił w garnku zupy lub gulaszu. Całe liście pokryte w oleju z oliwek piec 20 minut w temperaturze 300 stopni Celsjusza, tworząc chrupiące frytki. Po gotowane, kapusta ozdobna receptur działa w taki sam sposób, że inne Kales zrobić, ale daje wasze dania atrakcyjny multihued kolor. Użyj jarmuż na krem ​​z naczynia, w stir-fries, jak smażona z czosnkiem side dish i zapiekanki.