Jak zrobić Pomarańczowy vinaigrette (6 stopni)

vinaigrettes nosić wiele kapelusze - sałatek, marynaty i płyn Basting, aby wymienić tylko kilka - ale zawierają jeden wskaźnik: 3 części oleju do 1 kwas części. Tak długo, jak postępować stosunek vinaigrette, nie musisz przepis, i można zrobić przy użyciu dowolnego kwasu opatrunki żywności, w tym pomarańczy. Pomarańcze daje dużo swobody, jeśli chodzi o aromatyzowania, też. Na przykład, krwistym mają najwięcej cierpkość, gdy Sewilla pomarańcze mają przyjemną gorycz, więc można skojarzyć specjalny szereg z komplementarnym oleju i dostosować środki aromatyzujące do gustu na jedyny w swoim rodzaju vinaigrette.
to, czego potrzebujesz
drobnych oczkach sita
gazę
oleju
musztardy Dijon (opcjonalnie)
Ocet (opcjonalnie) sól koszerna

Świeże zioła (opcjonalnie )
Pungents, takich jak szalotki i czosnek
Instrukcji

1. Squeeze pomarańcze i sok przecedzić przez sito o drobnych oczkach wyłożonej gazę. Wlać sok pomarańczowy w blenderze, słoju lub miski. Ilość soku używasz składa się z 1 części vinaigrette.
   

2. Dodaj olej do 3 części soku pomarańczowego. Można użyć dowolnego oleju, ale smak oleju wpływa na smak vinaigrette tak samo, lub więcej niż sam sok pomarańczowy. Jeśli chcesz podstawowy smak z pomarańczy z przodu, używać oleju oznaczony & quot; olej sałatkowy, & quot; lub olej obojętny, taki jak olej słonecznikowy, szafranowy lub olej rzepakowy. Jeśli chcesz, aby rzeczy interesujące, spróbuj przyprawione oleju, takie jak bazylia, czosnek lub oleje lub alternatywnych, takich jak nasiona dynia lub orzech. Oliwa z oliwek działa również z słodkiej lub kwaśnej pomarańczy.
   

3. Dodaj niewielką dollop musztardy Dijon do vinaigrette, w razie potrzeby. Musztarda Dijon to naturalny emulgator, a to pomaga utrzymać vinaigrette razem dłużej. Kontrastuje to również słodycz soku pomarańczowego ładnie. Dijon nie jest niezbędnym składnikiem, choć. Zmieszać vinaigrette aż jednorodny i posmakować.
   

4. Doprawiamy w razie potrzeby i określić, czy opatrunek musi ocet do cięcia słodyczy lub dodania do profilu złożoności smaku. Dodaj do smaku ocet jeśli zdecydujesz vinaigrette będzie z niego korzystać. Octy smakowe i najbardziej destylowany ocet z większością prac odmian pomarańczy, dzięki czemu można wybrać jeden w zależności od smaku. Na przykład, ocet jabłkowy daje pomarańczowej vinaigrette zaokrągloną owocowy smak, ocet balsamiczny dodaje bogactwo i złożoność pomarańczowym vinaigrette, ale działa najlepiej, gdy za pomocą kwaśnego pomarańczowo.
   

5. drugorzędne składniki smakowe Dodaj do vinaigrette, w razie potrzeby. To jest, gdzie można naprawdę pomarańczowym vinaigrette własne. Pungents, takie jak szalotka lub mielonego czosnku i aromatycznych, takich jak świeżo posiekanymi ziołami, może podjąć vinaigrette w kierunku, który może uzupełniać lub kontrast danie jesteś serwującą go.
   

6. Wymieszać vinaigrette wylejesz w pojemniku butelki lub składowania żywności do lodówki, aż będzie potrzebny. Wymieszać vinaigrette tuż przed jej służyć.