najbliższy odpowiednik Scotch Bonnets jest habanero papryki. Dwa są w pobliżu kin, podobny rozmiar, kształt i uderzenia. Alternatywą jest przerażające Jolokia Indii lub duch pieprz bhut, podobnie Scotch Bonnet, ale jeszcze gorętszy. Tiny stożkowe Thai lub & quot; ptak & quot; Nie chilli opakowanie dość cios tych innych, ale są więcej niż wystarczające dla większości celów gorąco. Jako substytut Scotch Bonnets, używać ich hojnie.
Kilka wskazówek

Jeśli wszystko masz pod ręką jest papryki średniej ciepła, takich jak Serranos, nie rozpacz. Nawet ci, może ziemi się ciepło zadowalająco jeśli używasz ich na tyle bogato. Naśladować charakterystyczny owocowy szkockiej czepce "w daniach, które nie zawierają już owoce, dodać splash soku owocowego lub kawałek drobno posiekaną żółtej lub czerwonej papryki. Wreszcie - i to jest ważne - zawsze nosić rękawiczki jednorazowe podczas pracy z chilli. Ich ogniste ciepła może powodować silny ból jeśli roztargnieniem dotknąć oka lub błon nosa z chili ładunkiem palca.