Nie myć lub pokrojone papryki, kiedy je przynieść domu z rynku, chyba że masz zamiar z nich korzystać od razu. Zamiast umieścić papryki w perforowanych workach plastikowych i przechowywać je w pojemniku na swojej lodówce. Jeśli nie masz tych toreb specjalistycznych, owijając je luźno w folię jest alternatywa. Papryka pozostanie świeże przez około tydzień tak.
Zamrażanie Bells

W skrócie wrzącej pokrojone zielone papryki, a następnie pogrąża je w zimnej wodzie, jest jednym ze sposobów przygotować warzywa do zamrażania. Umieścić te blanszowane papryki w torbie zamrażarki i przechowywać je przez okres do sześciu miesięcy. Ponadto, paski papryki, które już palonych, a następnie obrane i chłodzone, będzie także przechowywać w lodówce przez okres sześciu miesięcy.