Goździki mają smak najlepiej określić jako ostry i pikantny. Miniaturowa wersja goździków, zwany Goździk, oferuje przyprawę przypominający goździków i gałki muszkatołowej. Użycie w zastosowaniach kulinarnych goździków nie jest nowa. Płatki są jednym z 130 składników w mistycznych i cynamon smaku francuski likier zwany Chartreuse, który został destylowanej przez mnichów od 17 lub 18 wieku.
Culinary Applications

płatki Toss z dzieckiem goździk w sałacie i drobno posiekane warzywa, aby rozjaśnić sałatkę. Dodać je do podstawy w galarecie przed schłodzeniem. Strome ich wina lub nalewki dodać pikantny charakter. Mogą one być również kandyzowane lub dodawane do deserów, takich jak ciasta i ciasta owoców. Aby cukierków płatków, myć je z białka jaja wymknąć i zgasić cukru delikatnego. Pozostawić do wyschnięcia na woskowany papier przed użyciem. Te kandyzowane płatki tworzą elegancką, jadalne dodatek do ciast i babeczek. Posiekać i wymieszać płatki z innymi ziołami w miękkim masłem jeść mięsa lub warzyw. Strome kwiaty w wodzie cukru stworzyć klasyczny syrop, który może służyć jako podstawa do lodów, glazura do jagnięciny lub fundament dla kreatywnych koktajli. Podobnie, tworzenie marynowane płatków goździka przez warstwy z brązowego cukru, goździki, cynamon, nasion kolendry, liście laurowe i podgrzewaną occie w słoiku. Posiekane ogórek, cebula zielona i ziarna kukurydzy mogą być dodawane. Pozostawić do strome, przez co najmniej 2 tygodnie i jeść z żółtym serem.:
Porady przygotowawczego

powinien najpierw otrząsnąć się z goździków, aby usunąć wszelkie owady uwięzione wewnątrz. Wyjmij pręcik, Sepal i styl z kwiatem, ponieważ mogą one uczynić danie gorzki. Rozpoznasz je jako nieprzezroczyste białe i zielone części badylasty które łączą płatki do łodygi. Pyłek znaleźć w pręcik może smakować wyjątkowo nieprzyjemne podczas gryzienia. Umieść róż w sitko zanurzone w misce z zimną wodą, osuszyć i położyć je je na papierowym ręczniku do wyschnięcia. Próbki z każdego kwiatu płatek przed dodaniem do receptury jak niektóre mogą być gorzkie.
Przed zakupem

Nie recyklingu bukiet lub boutonniere na następne arcydzieło kulinarnej , Goździki z kwiaciarni i przedszkoli nie są dopuszczone do spożycia przez ludzi, chyba że oznaczone jako takie. Zostały spryskane toksycznych pestycydy lub herbicydy. Zakup specjalistycznych w jadalnych goździków sklepach spożywczych lub rozwijać własną rękę, aby zapewnić, że są bezpieczne.