Jak przygotować Kurkuma mielona

Proszek Kurkuma pochodzi z korzenia rośliny Curcuma longa. W Indiach, kurkuma nazywa haldi. Proszek stosowany jako przypraw i jako suplement ziołowy na całym świecie. Korzeń jest ceniona w Indiach z wielu zastosowań. Kurkuma jest stosowana w niemal wszystkich kuchni Indii, jako składnik w pielęgnacji skóry, jako lek do różnych warunków zdrowotnych, takich jak w leczeniu bólu zęba, jako barwnika skóry na ceremonii i do barwienia tkaniny. Popularność kurkumy wzrasta na całym świecie. Kurkuma można kupić w postaci proszku lub świeżego korzenia do szlifowania w domu. Świeżo mielony kurkuma jest bardziej aromatyczne i bardziej kolorowe.
To, czego potrzebujesz
rękawiczek jednorazowych
korzeń kurkumy Duży garnek do gotowania na
wrzenie wody w
skrobaczką do ziemniaków
Hammer lub rocka
Electric malakserze lub zaprawy i tłuczek Największa gęste sito
Słoik z pokrywką
Instrukcje

1. Założyć rękawiczki jednorazowe aby chronić dłonie przed barwieniem. Kurkumę posiada dużą ilość zawartości barw i łatwo zabarwić rąk. Kurkuma plamy mogą pozostać na rękach nawet po praniu. Plamy może trwać nawet do tygodnia.
   

2. korzeń kurkumy gotujemy w garnku z wodą przez 45 minut. Proces utwardzania nazywa wrzenia. Utwardzanie korzenia sprawia, że ​​bardziej miękkie i łatwiejsze do mielenia, a także poprawia smak i kolor.
   

3. Peel zewnątrz warstwa skóry off korzenia kurkumy za pomocą obieraczki do ziemniaków.
   
   

4. Kawałek korzenia kurkumy w 2-calowy długie kawałki.
   

5. Osusz korzeń kurkumy w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Tradycyjnie, kurkuma korzeń suszy się na zewnątrz. Jeśli nie suche korzenie na zewnątrz, umieść go w zacienionym obszarze. Narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych może spowodować kolor kurkumy zanikać. Umożliwiają kurkuma do wyschnięcia na co najmniej jeden tydzień. Kurkuma jest całkowicie suche, gdy nie ma śladu wilgoci i gdy główny jest trudne.
   

6. Przerwa korzeń kurkumy na kawałki wielkości soczewicy. Aby zerwać korzeń, uderzył go kamieniem lub młotkiem.
   

7. Grind korzeń na drobny proszek za pomocą robota kuchennego elektrycznym. Jeśli nie masz szlifierki elektrycznej, można szlifować korzenia za pomocą moździerza i tłuczka.
   

8. proszek przecedzić przez gęste sito, aby wyeliminować wszelkie duże kawałki korzenia kurkumy. Te kawałki mogą być zmielone ponownie, aby włączyć je na drobny proszek.
   

9. kurkuma w proszku Przechowywać w szklanym słoju ze szczelną pokrywką. Trzymaj przechowywane kurkuma na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Prawidłowo przechowywane kurkuma w proszku ma trwałość dwóch lat.