Będziesz zauważyć, że recepty pudding zwykle wymagają dniowych lub czerstwego chleba. To dlatego, że wyschnięte, czerstwy chleb wchłania ciecz lepiej niż świeże pieczywo, co zapobiega krem ​​z łączenia się na górze, a jego ciężar w dół na powierzchni, gdy ustawia. Jeśli robisz pudding kaprysu i tylko świeże pieczywo, tosty kostki w piecu, aby usunąć niektóre z wilgocią z kawałków chleba.
Stop, aby Soak

kostki chleba potrzebują czasu, aby zanurzyć się w budyniu składniki przelewa się nad nimi. Jeśli spieszyć proces, chleb nie ma szans, aby wchłonąć płyn przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Nie tylko to, aby mniej aromatyczne danie, ale niektóre z cieczy umocni na wierzchu chleba podniesioną do potęgi trzeciej, podnosząc prawdopodobieństwo zawalonym powierzchni. Poczekaj co najmniej trzy minuty po wlać budyń nad chlebem, następnie delikatnie wrzucić kostki i czekać kolejne trzy minuty.
Folia upadku

Pokrycie naczynie do pieczenia folią aluminiową w pierwszych etapach pieczenia ułatwia parowanie. To gorące, wilgotne powietrze zachęca do gotowania, a nawet obrzęk, który pochodzi z równomiernie podgrzewane, zwilżonych żywności. W przeciwieństwie do tego, pudding z chleba, który wysycha zbyt szybko może zamienić ołowiu na górze, i szybko spada. Zdejmij folię po około 30 minutach, więc powierzchnia może włączyć złoty kolor. W przypadku braku folii, łaźnia wodna tworzy również pary. Ustaw pudding pan w większym garnku i zalać wrzącą wodą do głębokości około 1 cala w przestrzeni między zewnętrznymi krawędziami obu patelnie.
Promowanie Puff

Chleb budynie rosną prawidłowo, gdy krem ​​piecze pełni. Ta ostatnia powoduje podpuchnięte, wysokiej polewa. Nie bierz zbyt pudding z chleba szybko, ponieważ powierzchnia pozostanie zapadnięte. Najlepiej trzymać jak najbliżej do czasu i temperatury pieca określonych na przepisie, zwłaszcza jeśli również przy użyciu tej samej wielkości patelni przepis wymaga. Złoty kolor będzie kolejna wskazówka, że ​​top jest ustawiony i zmartwychwstał.
Dopasuj dla Altitude

Jeśli mieszkasz w górach, pieczywo może spaść płasko pod zwiększone ciśnienie atmosferyczne wytwarzany w większych wysokościach. Pudding z chleba nie jest tak podatny jak inne wypieki, ponieważ korzysta już upieczony chleb i nie wymaga środki spulchniające, które mogą działać w sposób nieprzewidywalny w większych wysokościach. Ale jeśli pudding na zawsze zapada pomimo najwyższej najlepszych starań w celu skorygowania innych czynników, warto dodać dodatkowe jajko do mieszanki do budowania bardziej strukturze. Zmniejszenie cukru może również pomóc.
Rozwiń krawędzi

Pieczenie chleba pudding w dużym, prostokątnym, płytkiej patelni wypłaca składniki całej powierzchni większej, które mogą aby gotowy produkt bardziej stabilny niż okrągły, WEGLARKA statku. Ale zaletą pochodzi od iluzji wzrokowej. - Nieznacznie uległ w tamtejsze góry wygląda tylko w większych, płytkiej patelni, a zapadnięte centrum WEGLARKA budyń jest bardziej oczywista
przedstawić go Szybko

Niektóre receptury chleba budyń mają na celu być podawane w temperaturze pokojowej lub schłodzone przez noc. Może się okazać, ich smak, gdy schłodzone lub wzmocnioną chłodzony nieco - ale przygotuj budyń do upadku. Jeśli chcesz uniknąć upadłego wygląd, podawać na ciepło pudding z chleba. Jeśli masz gości zaimponować, ale nie może służyć budyń od razu, upewnij się, że zobaczyć go w jego nadęty chwały, a następnie ubij go i ukrycia zwinięty centrum z sosem lub bitą śmietaną.