Regały jest proces przechodzenia z jednego fermentora piwo do drugiego. To pozwala spuścić przezroczysty płyn, pozostawiając fermentacji osadu w tyle. Strona główna piwowarzy często używają syfon zwrócić piwo z jednego pojemnika do drugiego. Rack piwo, wypełnić oczyszczone elastyczną rurkę czystą wodą i zacisnąć końcówkę. Umieść drugi koniec do piwa, a następnie zdejmij zacisk. Pozwól wodzie wypłynąć do zlewu lub wiadra tak, że otrzymuje piwa. Umieszczenie otwartego końca rury do dołu nowego fermentora, co pozwala napełnić go piwo bez rozpryskiwania lub zalewania. Zostaw trochę piwa w pierwszej kadzi fermentacyjnej, aby uniknąć naruszania osadu.
Trub Usuwanie

drożdżowy osad nie jest jedyną substancją, która może cloud piwo. Może on również zostać uszkodzone na zimno Trub, drobny osad, który wytrzymuje normalne regałów. Zimno trub składa się z białek i węglowodanów, które wytrącają się z piwa, a brzeczkę ochładza. Należy usunąć zimną Trub wcześnie w procesie warzenia, przed rozpoczęciem aktywnego fermentacji. Czy to poprzez chłodzenie brzeczki, która została już gazowane oraz stromy. Przesuń brzeczki do własnego zbiornika i pozostawić do rozliczenia od 12 do 16 godzin. Rack utrwalone brzeczki do innego zbiornika, pozostawiając delikatną, białawy zimno Trub tyle.
Siła karbonizacyjnych

tradycyjne piwa i piwa się ich nasycenia dwutlenkiem węgla podczas fermentacji wtórnej, ale warzy handlowe są zazwyczaj gazowane sztucznie. Proces ten obejmuje wytworzenie ciśnienia w zamkniętym pojemniku z dwutlenkiem węgla. To zapewnia krótszy czas realizacji i zmniejsza ilość osadów w gotowym naparu. Aby wymusić-węglan swoje piwo, przeniesienia go na oczyszczone, beczki pod ciśnieniem. Chill beczkę i dodać dwutlenku węgla w wysokości 30 funtów, podczas gdy ciśnienie energicznie potrząsając beczkę. To zachęca do piwa wchłonąć nasycenia dwutlenkiem węgla. Pozwól keg siedzieć przez kilka godzin przed podaniem, aby zapobiec nadmiernemu pienieniu.
Rozważania

Duże ilości osadów może zmienić smak swojej piwa i sprawiają, że wizualnie odpychające , ale małe ilości wskazać domowe produkt. W rzeczywistości, oczywiście są jeszcze gotowe piwa oczekuje się być trochę słabe. Unikać spędzać zbyt dużo czasu i wysiłku, próbując wyjaśnić swoje piwo. Według Hervey Bay Homebrew, browary często pozwalają ich piwa na osiedlenie się zbyt długo, psucie gotowego produktu, lub próbować filtrować piwo, co prowadzi do utleniania. Trochę osadu korzystne jest zrujnowany partii, i to daje piwu specjalny znak, że duże ręcznie piw komercyjnych nie może się równać.