Kapusta może uzyskać duży chłód od Matki Natury zanim jeszcze dojdzie do kuchni. Warzywa cool-pogoda czasami narażone na chłodniejsze niż zwykle temperatury wiosną i jesienią zimne zaskoczy. Jeśli kapusta uzyskać tylko odrobina mrozu, zebrać je i wykorzystywali je w daniach albo świeże lub gotowane - warzywa nie będą znacznie dotknięte przez mróz lub nawet lekkim mrozem. Jeśli faktycznie przejść przez twardą zamrożenie, będą prawdopodobnie nadal będzie uratować, ale bardziej podatne na mushiness. Głowice te powinny być stosowane w gotowanych potraw
Zamierzone iciness

Aby zamrozić swój ogród nagrodę -. Lub luzem rynku kupić rolników - zacznij od mycia i rozdrabniania szefowie. Warzywa blanszowane zamarza najlepiej, jeśli przed pójściem do zamrażarki. Blanszowania polega na krótko gotowania rozdrobnione warzywa we wrzącej wodzie przez około 90 sekund, a następnie tłoczenie go do lodowatej wody. Po odsączeniu i wysuszeniu kawałki kapusty z ręczników papierowych, umieścić je w woreczki do zamrażania, które są oznakowane datą i zawartości.
Zamrażanie Podstawy

Użyj uszkodzony ogrodowe mrożone kapusty jak najszybciej. Kapusta odkryty mrożone nie miał przetwarzania przed zamarzaniem niezbędną do zabicia enzymy szkodliwe. Pozostało więcej niż dzień lub dwa, enzymy te w końcu przełamać smak i konsystencję kapusty, które ju dokładne trudno zamrozić, tak, że nie warto warzyw jeść nawet jeśli gotowane. Osób narażonych na regularny mrozu może dłużej czekać. Kapusta celowo zamrozić najlepiej stosować w ciągu około dziewięciu miesięcy przetwarzania.
Gotowanie Kapusta

O ile przepis nie określi inaczej, najlepiej gotować kapustę zamrażarka zamrożone od razu zamiast rozmrożeniu pierwszy. Jeśli gotujesz uszkodzony lub zamrażarce mrożone kapustę we wrzącej wodzie, to będzie gotowe do spożycia po około trzech minutach gotowania. Przykładowe kilka kawałków przed wyjęciem kapustę z puli - powinny one być nagrzane, a także giętki w fakturze. Kapusta mrożone bierze również dobrze wymieszać, smażenia, ponieważ nadmiar wody z procesu zamrażania wyparuje w wysokiej temperaturze.