Graffiti oberżyny są ukształtowane rozdarcie spadła zróżnicowanej kolorystyce oberżyny się w purpurę i kości słoniowej. Zauważyć o bogatym smaku owocowym i ciało, graffiti, bakłażan jest spożywane surowe i gotowane. O powierzchni od 3 do 8 cali, te wątła bakłażany stać kremowy i wydaje się topić po ugotowaniu. Ponieważ nie są one tak duże jak gąbczasta odmian, nie muszą być solone i suszone przed gotowaniem. Za najlepszą konsystencję i smak, głównymi metod gotowania dla tych małych bakłażany grillowania, sautéing i smażenia.:

Bakłażan z grilla Graffiti

Grill na graffiti, bakłażan gorący płomień, aby wydobyć jego smak i nadać trochę aromatu dymu do niego. Plaster graffiti oberżyny w pół-calowych plastry i stosowanie pędzla kuchennego rozprzestrzeniać olejem po obu stronach plastry przed grillowana. Umieść bakłażana bezpośrednio na rusztach grilla i gotować, przerzucanie raz, aż bakłażan jest miękkie i rumiane z obu stron. Użyj grafitti bakłażana zawijane kanapki lub wewnątrz jeść go na własną rękę posypane ziołami i przyprawami, aby cieszyć się lekkie jej łagodny smak.
Sautéing Graffiti Bakłażan

Graffiti bakłażany pochłaniają znacznie mniej olej, gdy smażone w porównaniu z spongier rodzajów bakłażan, składających sautéing idealną metodą przygotowania. Cięte na małe graffiti, bakłażan, 1/2-calowy kostki nawet, szybkie sautéing. Saute lub smażyć graffiti, bakłażan samodzielnie lub z innymi warzywami na dużym ogniu i użyć szpachelki, aby przenieść bakłażana wokół konsekwentnie, aby zapobiec spalanie podczas gotowania. Po przetargu, usuń bakłażana smażona i doprawić do smaku do jedzenia w postaci własnej lub w innym przepisie integracji.
Smażenie Graffiti Bakłażan

Ze względu na ich charakter szybkiego gotowania i mniej niż inne bakłażany Gąbczastość, smażenie jest prosta metoda, która daje lepsze przygotowanie wyniki. Chleb plastry oberżyny przez zanurzenie jajka, a następnie na język walcowania w bułce tartej przed umieszczeniem w gorącym oleju, mieniącej się gotować. Przerzuć raz po pierwszej strony jest dobrze rumiane i nadal gotować, aż druga strona jest rumiane i bakłażan zmięknie. Nie przepełnić patelnię, ponieważ może to spowodować bakłażana w parę zamiast smażyć, co powoduje, że gotować nierówno.