Jak Piec pół Bakłażan

pieczone bakłażany jest w połowie tak proste do wykonania, jak to brzmi, ale jeśli dodać kilka dodatkowych akcentów można je pozornie boskie. Bakłażan ciało pochłaniające tłuszcz notorycznie jak gąbka i rozwój bzdurny spójności, ale można upiec go olejem bez poświęcania jej przyjemnie mocne toothiness jeśli sól go prawidłowo. Solenie bakłażana wcześnie i pozwolić jej usiąść na kilka minut wyciąga część wilgoci i zmienia konsystencję ciała, więc lepiej bez absorbowania Browns dużo oleju.
To, czego potrzebujesz
Lemon
Oil

przyprawy do smaku

Instrukcja

1. bakłażany opłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem. Wytnij cytrynę na pół i odłóż na bok.
   

2. Podnieś zielone liście na końcu łodygi oberżyny i wyciąć około 1/4 cala od końca. Pokrój bakłażana wzdłuż na pół. Natychmiast przetrzeć powierzchni cięcia oberżyny z plasterkami cytryny pół, ściskając go delikatnie, jak to zrobić. Bakłażan utlenia, zmiękcza i brązy w ciągu kilku sekund po cięciu. Sok z cytryny zapobiega bakłażana od brązowienia i zmiękczania.
   

3. Owiń połowę bakłażan nie będzie upiec szczelnie w folię i umieścić go w torbie. Przechowywać bakłażana pół w lodówce do dwóch dni, ale używać go w ciągu jednego dnia dla najlepszych rezultatów.
   

4. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza. Cięcie ukośne plastry bakłażana po ciele całą drogę do skóry za pomocą noża parowania, rozstaw każdy plasterek około 1 cala od siebie. Cięcie ukośne ukośniki prostopadle do pierwszego zestawu do postaci 1-calowy Crosshatch wzór w ciele bakłażana. Krojenie ciała bakłażana pomaga gotować równomiernie i pozwala oleju i przypraw do przenikać; po prostu nie przebić się przez skórę, gdy na to nie patrzeć.
   

5. Sezon ciało bakłażan do smaku soli koszernej, wyginając go lekko, jak to zrobić sól dostaje w szczelinach plastry. Niech bakłażana siedzieć gdy piekarnik nagrzewa się, około 15 minut, a następnie wytrzeć wilgoć z ciała ręcznikiem papierowym, aby go wysuszyć.
   

6. Cut ząbek czosnku na pół i natrzeć wyciąć powierzchnię nim nad ciałem bakłażana, w razie potrzeby. Płaszcz miąższ bakłażana obficie oliwą z oliwek. Delikatnie odchyl bakłażana podczas szczotkowania olej na nim tak ciało otwiera się i kapie olej do plasterków wprowadzonymi w nim. Umieść bakłażana pół cut-side down na oprawie pieczenia i przesuń go w piecu.
   

7. pieczony bakłażan pół na 30 do 40 minut lub do momentu, skóra kurczy i zaczyna ciągnąć z dala od ciała. Weź patelnię z piekarnika. Niech bakłażan gotować przez około 5 minut przed podaniem.