Jak jeść Bakłażan

Tradycyjne bakłażany, które są członkiem rodziny psiankowatych, to głęboki fiolet, jajowate warzyw. Odmiana japońska jest podobna w kolorze i smaku, ale rośnie w długi cylinder, podobny do ogórka lub squasha. Bakłażany są ogólnie dostępne przez cały rok na rynku z najlepszych cen w trakcie normalnej żniw od lipca do września. Bakłażan mogą być gotowane i spożywane w różny sposób, z mieszać FRJ do bardziej tradycyjnej Bakłażan parmezanem.
To, czego potrzebujesz
trzech małych płytkich bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, stal nierdzewna knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot lub zupa potBell papryka, cukinia , cebula, naczynia do pieczenia tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow
Fried Bakłażan

1. Umieść 1/4 szklanki soku z cytryny w jednym z płytkich miseczek. Umieść 1/2 szklanki mąki w drugiej miseczki i jeden do dwóch roztrzepane jajka w trzecim. Liczba jaj będą potrzebne, zależy od tego, ile trzeba plastry bakłażana usmażyć.
   

2. Pokrój bakłażany na rundy grubości około 3/4 do 1 cala. Użyj nóż ze stali nierdzewnej, aby zapobiec odbarwieniu ciała.
   

3. Dip każdy plasterek w soku z cytryny, aby uniknąć brązowienia.
   

4. Ciepło około cala oleju w ciężkich patelni na średnim dużym ogniu.
   

5. Dip plastry bakłażana do jajku, a następnie w mące. Całkowicie pokryć kawałek w mące.
   

6. Smażyć na patelni na złoty kolor z obu stron, obracając plastry bakłażana, gdy podczas procesu smażenia.
   Ratatuj
   

   1. cebula i papryka na język Chop około 1-calowe kawałki. Podsmażyć cebulę i paprykę w oleju w dnie garnek do miękkości i przetargu.
      

   2. Dodaj kilka filiżanek posiekane cukinia.
      

   3. Cut bakłażan na kawałki wielkości kęsa i dodać do garnek.
      

   4. Dodaj 3 szklanki posiekanych pomidorów bez skórki do mieszanki. Obejmują wszelkie sok pomidorowy utworzony z siekanie pomidory. Jeśli nie masz świeże pomidory, jedna duża puszka mielona pomidory będą również działać.
      

   5. Gotować na wolnym ogniu przez 30 do 60 minut na średnim ogniu. Podawać jako dodatek do każdej ENTR & # xE9;.. E
      Bakłażan parmezan
      

      1. Fry bakłażan wymienionych powyżej
         

      2. Umieścić 1 filiżankę sosu do spaghetti na dnie płytkiego pieczenia.
         

      3. Umieść bakłażana smażone plastry w naczyniu w jednej warstwie. Pokrywa z sosu do spaghetti i powtórz.
         

      4. Posypać wierzch potrawy rozdrobnione lub tartym parmezanem.
         

      5. Piec w piekarniku 350 stopni pod przykryciem przez 50 minut. Zdejmij pokrywę i piec kolejne 10 minut lub do momentu, ser jest szampan.