Tworzenie lżejsze, zdrowsze wersje tradycyjnych sum bez bryłek ciasto i wszystko Panierka. Wymieszać mąki kukurydzianej, paprykę, sól i pieprz. Płaszcz patelni z olejem do gotowania w sprayu. Pogłębiarka bryłki sum przez mieszaninę, a następnie pan-fry na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podawać z sosem tarter światła i klinów z cytryny. Te smażone skrzydełka mogą być również wykorzystywane do smaczne rybne tacos. Najlepsze tortille z tartym kapusty, salsą i świeżych pomidorów gotowanych bryłek sumy. Podawać z kwaśną śmietaną i światła świeżego wapna kliny.
Fish Chowder

Catfish bryłki mogą być używane w zupę z owoców morza. Saute posiekanej cebuli, marchwi i selera pokrojony drobno posiekane czosnek i w dużym garnku. Dodać pokrojone ziemniaki, bulion warzywny lub ryby seryjnych, i gotować, aż warzywa będą miękkie. Trzepaczka do mleka, przyprawy, takie jak pietruszka, papryka, sól i pieprz. Gotować przez kolejne 10 minut, aż płyn jest lekko zgęstnieje. Wymieszać z bryłek i dusić, aż sum ryby gotowane przez i płatki łatwo widelcem. Tarty ser cheddar może zostać zabrany do zupy przed podaniem.
Smaczne ciastka rybne

Aby utworzyć ciastka rybne, sezon bryłki sum z solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek, aż po prostu ugotowane. Niech bryłki gotować, a następnie łuszczy widelcem. W misce wymieszać posiekany seler i cebulę, odrobinę musztardy Dijon i majonezem. Ubij jajko oraz w sezonie mieszaninie z cytryny, papryka, mielony kminek, sól i pieprz. Umieszcza mieszaninę w chłodziarce do czasu jest schłodzona półtwardej, około 30 minut. Oliwa z oliwek ciepła w ciężkich patelni na średnim ogniu. Tworząc mieszaninę na małe ryby, a następnie gotować pasztecików ich około 4 minut z każdej strony, na złoty kolor. Podawać z majonezem czosnkowym i klina cytryny.
Grilla do perfekcji

bryłki Catfish można łatwo grilla na szaszłyki. Utwórz marynatę przez mieszanie soku z limonki, chili w proszku, mielony kminek, sól i pieprz. Umieść sum w szklanym naczyniu i zalać marynatą. Ryba w lodówce przez godzinę, obracając w połowie. Posiekać cebulę na 2-calowym klinów. Czyste i suche białe pieczarki. Korzystanie 12-calowe szaszłyki, przełóż sum na szaszłyków na przemian z warzywami. Olej ruszty grillowe, aby utrzymać ryby sklejaniu. Grill szaszłyki na średnim ogniu, aż gotowane przez, około 8 minut.