Jak Slow kucharza z Weber Grill (12 stopni)

Powolne gotowanie na grillu może spowodować soczyste święto. Musisz uzbroić się w cierpliwość i nie starają się spieszyć proces poprzez zwiększenie ciepła. Pieczeni, żebra i briskets są świetne, kiedy wolno gotowane na grill. Czajnik grill Weber jest dobrym rozwiązaniem dla powolnego gotowania.
To, czego potrzebujesz
Kettle Grill
węgla drzewnego Łódź 2 małych patelni metalowych
Mecze
Szczapa

szczotki Marynata
wody
marynacie
mięsa na grill
Instrukcji

1. określić kierunek, z którego wieje wiatr.
   
   

2. Ustaw czajnik, tak aby jeden dolny otwór jest skierowany źródła wiatru, a drugi jest po przeciwnej stronie od wiatru.
   

3. Otworzyć odpowietrznik, gdzie Wiatr będzie wiać w. Zamknij odwrotny upust.
   

4. węgle banku i garść wiórów drewnianych powyżej odbytu, który jest otwarty. Nie rób warstwę na spodzie stojaka czajnika. Chcesz stworzyć góra węgla wzdłuż krawędzi kotła.
   

5. Umieść jeden z patelni metalowych przy węglach. To jest Twój kroplówki patelni.
   

6. Światło węgle, zamknąć pokrywę i pozwolić, aby rozpalić ogień i podgrzewać przez 30 minut. Jeśli masz termometru, chcesz temperatura wewnętrzna do 200 stopni F. będzie Upewnij odpowietrznik pokrywa jest otwarta i jest bezpośrednio nad zamkniętym otworze wentylacyjnym, w których znajduje się po przeciwnej stronie źródła wiatrowej.
   

7. Zanurzyć pozostałych na zrębki w wodzie przez 20 minut. Możesz użyć Hickory, Mesquite, wiśnia lub innego ulubionego drewna gotowania do aromatyzowania.
   

8. Umieść drugi metalowy garnek na półce nad węglami. Wlać wodę w tym.
   

9. Umieść mięso obok miski wody. Mięso powinno być ustawione tak, że wiatr wieje w górę przez węgle na dole, aż po mięsa i na otwartej otwór wentylacyjny na górze.
   

10. Zezwalaj przez cztery do sześciu godzin czas gotowania.
    

11. Szczotka nad marynata mięso co 20 do 30 minut. Również odwrócić mięso w tym czasie i upewnić się pan woda nie jest sucha. Umieść nową warstwę nasączonych zrębków na węglach.
    

12. Sprawdź swoje wyniki. Odciąć przewagę. Wewnątrz mięsa powinna być różowe na krawędziach z paleniem. Żebra powinny pociągnąć czysto od kości.