Jak Keep Going for węgiel drzewny palący godziny

dla mięsa na węglu wymaga gotowania & quot; nisko i powoli, & quot; co oznacza, że ​​temperatura musi być utrzymywał się na małym ogniu przez długi okres czasu. Ładunek węgla wystarczającej do napełnienia palacz domu grill zwykle wypalają się w czasie krótszym niż dwie godziny, jeśli pozostawione bez opieki. To tylko ułamek czasu niezbędnego do dymu grube kawałki mięsa, takie jak wieprzowina czy piknik mostek, więc uczą się, jak zachować palacz będzie dla godzin jest kluczem do udanego grilla.
To, czego potrzebujesz
Charcoal palacza
Węgiel
zapalniczek
Piekarnik termometr
Instrukcje

1. Załaduj 10 funtów węgla w palacza i zacząć ogień z zapalniczek.
   

2. Umieść żywności do palenia na czystych krat gotowania, kiedy węgle stają się białe.
   

3. i zamknąć grilla ustawić boczne i górne otwory tlenowych ogień. Otwarcie Otwory wentylacyjne całą drogę będzie produkować maksymalną temperaturę, przy jednoczesnym stopniowym zamykaniu otworów zmniejszy powietrza do węgli i spowodować spadek temperatury. Węgle spali dłużej, gdy otwory są co najmniej w połowie zamknięta.
   

4. Sprawdź palacz po godziny i dodać brykiety jako niezbędne do podtrzymania ognia i utrzymać żądaną temperaturę w komorze piekarnika. Nie dodawaj zapalniczek po mięso zostało umieszczone na grillu. Dodać brykiety tylko kilka naraz. Będą spalić od ciepła istniejących węglach. Funt węgla składa się z około 17 brykietów, według niezależnych testów pomiarowych. Dodawanie osiem brykietu na godzinę, czyli około pół funta, powinny być wystarczające, aby utrzymać ogień i temperaturę.
   

5. planujesz używać około 10 funtów węgla przez dwie do trzech godzin palenia mniejsze ilości produktów spożywczych, takich jak ryby, pieczenie całego i szynki pod 4 do 5 funtów. Mieć pod ręką 20 funtów węgla drzewnego na dłuższe pali. Około 10 funtów spali przez dwie do trzech godzin. Więcej może być konieczne dla długich pali udziałem grube kawałki mięsa, takie jak mostek wołowiny i wieprzowiny, zwłaszcza w ramionach zimnej pogody i silnych wiatrów.
   

6. Dopasuj otwory tak, aby utrzymać ciepło podczas przedłużania Życie węglach. Może być konieczne, aby otworzyć otworów szerszy podczas dodawania świeżego węgla, aby pomóc dostać nowe brykiety spalania, a następnie zamknięcie otworów o połowie drogi, gdy nowe węgle są białe.
   

7. Za pomocą termometru piekarnika do pomiaru temperatury wewnętrznej palacza, który powinien wahać się między 200 a 225 stopni Celsjusza do wędzenia mięsa.