Jak gotować stek na blasze (8 stopni)

Choć wiele osób kojarzy steki z grilla, szefów kuchni i kucharzy domowych restauracji zarówno często preferują smak steków pieczona w piecu. Blachy do pieczenia, pan lub patelni w piekarniku pozwala na większą niż powierzchnia kontaktu na ruszcie grilla i podobnie ułatwia lepsze zachowanie przypraw. Kontakt między upalny płaskiej powierzchni i dobrze przyprawionego mięsa, co ostatecznie daje pikantne skorupę, która zamyka w sokach stek i nadaje przepysznych smakowych.
To, czego potrzebujesz
Papierowe ręczniki
stek
Sól i pieprz do smaku Przyprawy do smaku
opcjonalnie
Kleszcze
termometru do mięsa
Plate
folii aluminiowej
Instrukcje

1. Ustaw piekarnik rack 2 do 4 cali od źródła ciepła w kuchence. Umieść blachy do pieczenia na ruszcie.
   

2. Rozgrzej piekarnik na ustawienie podpiec przez 10 minut.
   

3. Pat suche ręczniki papierowe stek z w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. Mięso z włosów powierzchni będzie przypalić bardziej efektywnie, tworząc aromatyczne ciasto, która oddziela dobre steki z wielkich steków.
   

4. Sezon stek z solą i pieprzem do smaku. Dodać inne zioła i inne przyprawy do smaku, jeśli trzeba. Pietruszka, rozmaryn, tymianek lub przyprawy na bazie pieprzu, takich jak chili w proszku lub pieprz cayenne dopełniacza wołowiny dobrze.
   

5. Umieść stek na gorącej blasze ze szczypcami.
   
   

6. Brown stek, a następnie odwróć go z kleszczy. Należy wziąć około 4 do 6 minut do jednej strony, jeśli brązowy dystrybucji ciepła jest nawet w całym piecu.
   

7. Zezwalaj na drugą stronę do brązowego wystarczająco przed sprawdzeniem temperatury stek na. Umieść termometr mięsa w środku stek. Departament Rolnictwa USA przewiduje, że steki powinna wynosić co najmniej 145 stopni C w centrum, aby wyeliminować ryzyko chorób pokarmowych.
   

8. Prześlij stek z pieca na talerzu z kleszczy , Przykryć folią aluminiową stek i odstawić na około 5 minut przed podaniem.