Jak gotować kotlety wieprzowe w palaczem

Chociaż istnieje wiele sposobów, aby ugotować schab, żaden nadaje niepowtarzalny smak i aromat, że palenie nie. Wolniejszy czas gotowania i niższe temperatury wyników palaczem gotowania w bardziej soczyste, bardziej miękkie i bardziej soczyste schabowe niż innych metod gotowania. Różnorodność smaków, które mogą być osiągnięte z kombinacji przypraw i różnych gatunków drewna są nieograniczone. Czy jesteś ekspertem kuchni w domu lub początkujący, przyprawy i palenia pyszne schabowe w domu jest łatwe i przyjemne.
To, czego potrzebujesz kotlety wieprzowe

Palący
Wood dla dla palaczy
Woda
Soli Największa
swoje ulubione przyprawy Mięso Instant-przeczytać Termometr
Instrukcje

1. Sezon twoje schabowe. Wiele smokemasters twierdzą, że przed wędzeniem solenia mięsa wieprzowego daje najlepszy smak. Aby wykonać podstawowe solanki, sól połączyć 3/4 szklanki wody z jednej szklanki. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolną kombinację ziół, przypraw i innych środków aromatyzujących do tej bazy. Istnieją niezliczone recepty solanki dostępne online lub zachęcamy do eksperymentowania z przyprawami do Twojego gustu. Moczyć kotlety w noc przed solanki palenia.
   

   Zamiast kąpieli solankowych, można również użyć ulubionego marynaty, suche pocierać, lub po prostu trochę soli i pieprzu do smaku wieprzowiny.
   

2. Wybierz drewno. Wraz z przypraw, rodzaj drewna do wyboru będzie dać kotlety na niepowtarzalny smak palenia może zapewnić tylko. Woods, takich jak Hickory mesquite generalnie dawała mocniejszy smak dymu czasu & quot; owoce lasy & quot; jak jabłko i wiśnia będzie słodsze i bardziej subtelne. Jak z przyprawami, można mieszać różnych rodzajów drewna, aby znaleźć swój ulubiony smak dymu.
   

3. Dym kotlety. Uruchamiamy palacz zgodnie z zaleceniami Twojego modelu. Temperatura docelowa w palacz powinien wynosić około 225 do 250 stopni Celsjusza. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości kotlety, ale 1,5 godziny na funt mięsa jest dobrą oceną na początku.
   

4. Sprawdź dobre wyniki. Po upływie szacowany czas palenia, sprawdzić schabowe temperatury wewnętrznej, wkładając natychmiastowy przeczytać mięso termometr w najgrubszą część posiekać. USDA zaleca bezpieczną temperaturę wewnętrzną 160 stopni Celsjusza.
   

5. Niech resztę mięsa. Jednym z najczęstszych błędów popełnianych w domu grill jest do cięcia mięsa natychmiast po wyjęciu go z ognia. Umożliwienie mięso spocząć nietknięte przez dziesięć minut po gotowanie pozwala soki do rozliczenia i do wyrównania temperatury wewnętrznej, co prowadzi do bardziej soczyste i bardziej aromatyczne schab.