Jak gotować przegrzebki & Pomidory (20 stopni)

W smaku słodko-pikantny aromat przesiąknięty i śródziemnomorskiej bryzy z, przegrzebki i pomidory zostały stworzone dla siebie. Para naturalnie idzie z innymi składnikami uprzywilejowanych w daniach kuchni śródziemnomorskiej. Aby sos, który w zasadzie tworzy się podczas gotowania wszystko razem, łączyć je z bazylią i oliwą z oliwek. Można gotować przegrzebki i pomidory na piecu, w piekarniku lub na grillu. Użyj dowolnej odmiany pomidorów, takich jak łza, wiśnia, winogron lub nawet większych pomidorów jak befsztyk, które zostały pocięte przed gotowaniem.
To, czego potrzebujesz
oliwy z oliwek
smażona

1. Przepłukać przegrzebki na kilka sekund i zdjąć boczny na każdy mięsień, jeśli jest nadal załączony. Pat przegrzebki osuszyć papierowym ręcznikiem.
   

2. Podgrzewać kilka łyżek oliwy z oliwek na patelni nonstick na piecu. Użyj średnim ogniu. Jeśli używasz mrożonych przegrzebków, dragi je lekko w mące ze wszystkich stron. Mrożone małże & quot; płakać & quot; podczas gotowania, co czyni je trudnymi do prawidłowego przypalić.
   

3. aromatyczne Saute, takie jak mielona szalotka lub cebula, lub pungents, takich jak mielonego czosnku, zanim dodamy przegrzebki, w razie potrzeby. Chcesz, by przypalić przegrzebki na patelni tak, że sama gotować równomiernie.
   

4. Prześlij składniki aromatyczne lub ostrym do płytki, tak aby można przypalić przegrzebki. Dodaj trochę więcej oleju na patelni.
   

5. Lay przegrzebki w jednym kierunku wokół patelni, aby wiedzieć, gdzie zacząć obracając je. Sezon przegrzebki z koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem po połóż je na patelni.
   

6. Sear przegrzebki, aż krawędź blisko patelni zaczyna się kurczyć, co trwa około 2 minut, a następnie włącz je.
   

7. Kucharz przegrzebki 1 minuty po drugiej stronie, i przenieść je do płyty z aromatycznych i pungents.
   

8. Dodać pomidory na patelni. Gotować, aż pomidory gorące, około 2 lub 3 minuty, a następnie powrócić przegrzebki, aromatów i pungents do patelni.
   

9. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku solą i świeżo koszerne ziemi czarny pieprz. Skropić oliwa z oliwek na patelni i powrócić przegrzebki w mix.
   

10. Kucharz przegrzebki, dopóki ciało jest nieprzejrzysty i całej pomidory zaczynają się zmniejszyć, około 1 lub 2 minuty. Wykończenie z ziół i świeżo posiekaną soku z cytryny i służyć jako jest lub z makaronem.
    Pieczony
    

    1. Przepłukać przegrzebki i zdjąć wszystkie podłączone mięśnie boczne. Spuścić przegrzebki.
       

    2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Morze przegrzebki w niektóre oliwy z oliwek na patelni piec w piekarniku-safe, w razie potrzeby. Jeśli chcesz korzystać tylko z pieca, umieścić w naoliwiona przegrzebki naczyniu do pieczenia.
       

    3. Dodać pomidory na patelni wraz z wszelkimi aromatycznych i pungents. Szalotki, czosnek i koper zawsze pracować z przegrzebków, ale można upiec szalotki i pomidory na własną rękę, jeśli chcesz.
       

    4. Pora przegrzebki i pomidory do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz. Skropić oliwą z oliwek nad wszystkim i przesuń patelnię do piekarnika.
       

    5. Pieczone przegrzebki i pomidory na około 12 minut i trochę ułoży. Dodaj świeżo posiekane zioła, mżawka oliwy z oliwek, a może i kratka z parmezanem dopełniają prowansalskim lub potrawy kuchni śródziemnomorskiej.
       Grillowane
       

       1. marynować przegrzebki przez 15 minut, jeśli to pożądane. Możesz użyć prostego mieszaniny oliwy z oliwek i sokiem z cytryny lub ulubionego przygotowanej marynacie. Przegrzebki nie wymagają skruszania, więc marynata jest opcjonalne, ale można marynować dla smaku, jeśli chcesz.
          

       2. Ustaw jedną stronę grill gotować z średnim ogniu, pozostawiając wyłączanie i włączanie palnika innych do średnio-zaawansowanych. Jeśli masz grill węglowy, węgiel wcisnąć świeci na bok rusztu węgla drzewnego.
          

       3. Szpikulec przegrzebki i pomidorów na drewnianych szaszłyków na przemian dwa. Małe pomidory, jak winogron pomidorów, trzymać się razem najlepiej na szaszłyki, ale można użyć posiekane pomidory jeżeli części są większe niż 1 cal. Skropić pomidory i przegrzebki z oliwy z oliwek i doprawić je do smaku.
          

       4. Umieść szaszłyki na chłodniejsze stronie grill i gotować je przez około 6 lub 7 minut lub do czasu ich ciała jest nieprzejrzysty przez Turn przegrzebki na 3 lub 4 razy w trakcie gotowania. Przesuń szaszłyki na gorącym stronie grill na chwilę pod koniec gotowania, aby je char, w razie potrzeby.
          

       5. mżawka przegrzebki i pomidory z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie udekorować nadział parowanie ze świeżo posiekanymi ziołami.