Dla celów praktycznych wybierz surowego krewetki wystarczająco duże, aby być nadziany na szpikulec, nie rozpada. Krewetki są zwykle sprzedawane w pomiarze zliczania przez funta określona przez wielkość z krewetek. Na przykład, od 21 do 30 liczba ma krewetki mniej więcej dwie trzecie mniejszy niż krewetki z siedmiu do 10 liczby za funt. Wybierz krewetki du mniej więcej taki sam rozmiar jak kawałki innych produktów, które zostaną zawarte w kebabów więc wszystko zostanie zrobione w tym samym czasie. Shell na krewetki jest zazwyczaj bardziej aromatyczne, ale wymaga obierania i deveining do kebabów dla ułatwienia jedzenia.
Warzywa

Krewetki ma delikatny smak łatwo pokonani przez innych pokarmów. Powiązać z warzyw z łagodnych smaków, takich jak słodkie białe cebule, zielony, pomarańczowy i czerwona papryka, pieczarki, pomidory czereśniowe, żółtym lub zielonym włoskiej squasha, podgotowane ziemniaki czerwone dziecka i kukurydza na rundach kolb.

Pineapple wydobywa naturalny smak krewetek i jest ulubionym grillowania owoców, które uwalnia naturalne soki, że na gorącym grillu karmelizacji ognia lub pod elementami brojlerów. Aby zrównoważyć słodycz ananasa, szpikulec cytryna jeden lub dwa kliny w między kawałki ananasa i krewetek. Brzoskwini, śliwki i nektaryny kawałki są również dobrym wyborem krewetki kabob.
Sosy i Marynaty

Aby dać krewetki z meatier tekstury, solanką go w mieszaninie soli koszernej , cukier i zimna woda przez 20 do 30 minut i spłukać go dobrze pod zimną bieżącą wodą przed skewering. Solenia można zrobić przed lub po krewetki są obrane. Aby dodać dodatkowy smak do kabobs shish, podlać je podczas gotowania. Dla garlicky kebabów, dodać posiekany czosnek, szalotki, gorące płatki pieprz, sól, pieprz, liść laurowy i pokruszony świeżych ziół, takich jak tymianek włoski pietruszka, bazylia, rozmaryn, majeranek do lub równych części roztopionego masła i oliwy z oliwek i krótko gotować do zaparzenia smaki. Ochłodzić mieszaninę przed szczotkowaniem na żywność. Lekko sezon kabobs, podlać je z prostej mieszaniny oleju i octu balsamicznego.:

Kabob Porady i wskazówki

W przypadku korzystania z bambusa szaszłyki, moczyć je w zimnej wodzie na pół godziny przed użyciem, aby zapobiec flare-ups. Wybierz szaszłyki metalu z kwadratowych, a nie okrągłe jak najlepiej trzymać wałów żywności w miejscu. Szpikulec żywność bezpiecznie i pod różnymi kątami i konfiguracjach, żeby się nie obraca się, gdy okazało podczas gotowania.