Jak gotować mięso kozie w Crockpot

Zazwyczaj nie znajdziesz kozy mięso w supermarketach, ale jest bogata w Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, gdzie jest to popularne w curry i inne potrawy gotowane powoli. Koza wymaga tę samą metodę powolnego gotowania i niskiego używany dla wszystkich trudnych, chudego mięsa. Korzysta z zawartości laktozy i bogatych, enzymu jogurt marynaty, która pomaga kruchym mięso kolagenu-gęste i przeciwdziałania trawiaste notatki w smaku. Można rozważyć mięso kozie jeden z & quot; set-to-and-forget-go & quot; Potrawy, które zostały wykonane powolne kuchenki.
na to, czego potrzebujesz
nożem kuchennym
jogurt
cytryny lub soku z limonki
Zioła i przyprawy
Sól Pieprz <
br> torba Plombowana do przechowywania żywności
kurczaka, wołowiny i warzyw stock
aromatyczne warzywa, takie jak marchew, cebula i seler
Pomidory gulasz gulasz
Łódź prosty

1. Przycinanie jak najwięcej tkanki łącznej, jak można z mięsa koziego i pokroić w 1,5- do 2-calowe kostki.
   

2. Wymieszać marynatę do mięsa koziego przy użyciu 8 do 1 stosunku do kwasu, jogurt lub 1/2 szklanki jogurtu z 1 łyżką soku z cytryny lub limonki. Dodaj ziół i przypraw do marynaty, w razie potrzeby, a sezon jest do smaku solą i pieprzem.
   

3. mięso kozie umieścić w zamykanej torbie do przechowywania żywności i zalać marynatą jogurt ponad go. Włącz mięso w torbie na płaszcz do. Marynować mięso kozie w lodówce przez około 2 godziny.
   

4. Wypełnij powolne kuchenka pół pełen kurczaka, wołowiny lub warzywnego. Dodaj 1 łyżka skrobi kukurydzianej i wody każdy dla każdego kubka można w magazynie został użyty i ubij je. Usuń nadmiar marynaty z mięsa koziego i dodać go do powolne kuchenka.
   

5. Dodaj grubsza posiekane ziemniaki pokrojone w kostkę i mirepoix do powolne kuchenka. Podstawowym mirepoix lub cebula pokrojona w kostkę dwie części do jednej części każdy pokrojone marchewki i selera, jest standardem dla gulasze.
   

6. Dodaj puszkę pomidorów gulasz na powolne kuchenka dla smaku i pomóc kruchym mięso. Kwas w pomidorach pracuje z niskim, wilgotnego ciepła do kruchym. Pomidory mają więcej kwasu niż ich odpowiedniki świeżych, co daje im przewagę, jeśli chodzi o skruszania.
   

7. Gotować gulasz na około 2 godziny na funt mięsa koziego i sprawdzić przypraw. Doprawiamy solą i pieprzem w razie potrzeby i przenieść gulasz z półmisku, w razie potrzeby.
   Podstawowe Curry
   

   1. Przycinanie jak najwięcej tkanki łącznej jako można z mięsa koziego i pokroić w 1/4-cala grubości paski.
      

   2. jogurt wymieszać z curry marynaty na bazie jogurtu, soku za pomocą wapna i przyprawa curry, mix lub wklej. Połącz marynatę z mięsa koziego w zamykanej torbie do przechowywania żywności.
      

   3. mięso kozie Marynuj na 2 godziny do lodówki i przenieść ją na powolne kuchenka. Dodaj pomidory z puszki w Mirepoix i gulasz.
      

   4. Dodaj składniki na sos curry. Scallions, czosnek, papryka chili i pomidorami wszystkie pasują do podstawowego sosie curry.
      

   5. Wypełnij powolne kuchenka pół pełny stanie. Dodaj przyprawy curry i mleka kokosowego i mieszać do włączenia.
      

   6. Dodaj soczewicę na powolne kuchenka, w razie potrzeby. Soczewica działać jako naturalny środek zagęszczający dla sosie curry i fakturę.
      

   7. Przykryć powolne kuchenka i ustawić ją na wysokim poziomie. Kozie mięso ugotować na 2 godziny za funt i przenieść ją do płyty podczas zakończyć sosie curry.
      

   8. Mieszanka wszystko w zwolnionym kuchenka użyciu blender ręczny aż do uzyskania jednolitej konsystencji, ale nadal nieco gruba. Jeśli nie korzystać z soczewicy, dodać 1 łyżka skrobi kukurydzianej i wody każdego na filiżankę sosu i trzepaczka do włączenia po wymieszaniu.
      

   9. Powrót mięso kozie na powolne kuchenka, wymieszać i przykryć , Gotować, aż mięso kozie podgrzewa przez, lub około 15 minut, a Doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem. Podawać kóz curry na łóżku ryżu lub jest z flatbread, takich jak roti chapati.