Jak zrobić Deer Jerky w Żywności odwadniacz (7 kroków)

Deer jerky jest pełne smaku suszonych uczta, która jest bogata w białko. Indiańskich plemion suszone paski mięsa jeleni w słońcu, aby zapewnić pożywienie przez zimę. Nowoczesna wersja jelenia dławiący jest łatwo wykonane z odwadniacza żywności. Z kilku przypraw i trochę czasu, można włączyć świeże dziczyznę na pyszne przekąski. Więc chwycić nóż kuchenny ostry, kilka funtów świeżej dziczyzny i wykonaj następujące czynności, aby jelenie jerky w odwadniacz żywności.
To, czego potrzebujesz
dziczyzna, mięso jelenia Ostry nóż kuchenny Największa
papierem
zmiękczający mięso Metal Self-uszczelka
woreczek foliowy
patelni soli koszernej

czarny pieprz
Czosnek w proszku
pieprz Cayenne
Ginger
Brown Sugar
Sos sojowy
sok jabłkowy
octu
Woda
pieczenia
folii aluminiowej
Termometr Żywność
Żywność Instrukcja dehydrator

1. Wytnij srebrny tłuszczu i skóry z dala od 2 funtów. świeżego chudego mięsa jelenia. Pokrój mięso w paski 1-calowe
   

2. Umieść paski między arkuszami papieru woskowego i funta z młotkiem w kuchni lub tenderizer mięsa aż paski są & # XBD.; cala grubości. Umieść Tenderized paski do dużej plastikowej torbie, uszczelnienia zamknięte i przechowywać w lodówce.
   

3. Mix 1 łyżeczka. Sól koszerna, 1 łyżeczka. świeżo mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka. czosnek w proszku, 1/2 łyżeczki. pieprz cayenne, 1/2 łyżeczki. suszony imbir i 1/2 szklanki brązowego cukru w ​​naczyniu do gotowania. Wlać 1/4 szklanki sosu sojowego, 1/2 szklanki octu, 1 szklanka soku jabłkowego i 1 szklanki wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Wyłączyć ogień i pozostawić płyn do całkowitego ostygnięcia.
   

4. Wlej płyn do plastikowej torby całkowicie obejmujące paski mięsa jelenia. Szczelnie zamknąć torbę i przechowywać w lodówce przez 24 godzin.
   

5. Umieścić mięsa i cieczy w piecu do pieczenia, a bezpieczne pokrycie szczelnie folią aluminiową. Mieszaninę ogrzewano w temperaturze 350 ° F przez 45 minut. Przetestuj pasek z termometrem żywności, aby upewnić się, że mięso osiągnęło temperaturę 160 stopni.
   

6. Ułożyć paski mięsa jelenia na tacach jedzenie odwadniacz, pozostawiając przestrzeń pomiędzy każdym z umożliwić cyrkulację powietrza. Zamknij osuszacza i włączyć go do ustawienia 135 stopni F. Otwarte odwadniacz po 4 godzinach i włączyć paski nad. Nadal odwodnić przez kolejne 4 do 6 godzin lub dłużej, w zależności od wydajności osuszacza.
   

7. test czy nierówne jelenia jest zakończona. Wyjmij pasek z odwadniacza i wyginają. Jerky jest wtedy, gdy jest on odporny na zginanie.