Co do wina , Brunello działa dobrze obok żywności, które mają silne smaki. Są to sery Parmigiano-Reggiano jak Asiago, pikantne lub oferty włoskich wędlin, takich jak mięsiste zapiekanek jak lasagne lub gruby stek. Podczas korzystania Brunello jako sos, to działa dobrze z mięs, takich jak steki, pieczonej wołowiny lub polędwiczki wieprzowe. Możesz też zrobić sos Brunello na prosty makaron jak gnocchi.
Smakowo-zapachowe sos

Jeśli robisz sos, aby przejść z czerwonego mięsa lub wieprzowiny, trochę czasu, aby przypalić mięsa na kuchence, a następnie utworzyć w tej patelni sos po usunięciu mięsa. Dodaj oliwy z oliwek, cebula, marchew, seler i czosnek, a następnie deglaze patelnię wino Brunello i użyć szpatułki do zeskrobać wszelkie brązowe bitów pozostawił po smażone mięso. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować przez niech to 10 do 20 minut, aż będzie wymaganej konsystencji.
Wygładzanie It Out

Do warzyw dodać głębi do smaku sosem Brunello, ale kiedy służyć obok swojego danie główne, to ma to być gładkie. Gdy sos osiągnie smak i konsystencję chcesz, odcedzić wszystkie warzywa, więc po prostu sos pozostaje. Użyj grzywny filtr siatkowy, jeśli to możliwe, więc nawet najmniejsze kawałki warzyw są napięte się. Odcedzić, że więcej niż jeden raz, jeśli nie jest spójność chcesz po pierwszej próbie.
Wykończenie

Na ostatnim przyprawiania sosu, podgrzać napięte sos, dodając małe gałki masła i mieszając je w jak przejść. To łagodny się smak sosu i nadać jej atrakcyjny połysk, który będzie dodać do prezentacji. Dodaj 4 lub 5 osełki masła w ten sposób, a następnie zakończyć solą i świeżo zmieloną papryką. Podawać z sosem Brunello wołowiny lub wieprzowiny, skropione ponad górze krojonego mięsa.