Ocet jest częstym składnikiem w wielu receptur i prawdopodobnie masz co najmniej jeden szereg niego w szafie. Wśród innych zastosowań, ocet służy do zachowania, ponieważ zabija bakterie, które mogą zepsuć żywności. Jest on wykonany przez utlenienie etanolu lub raczej przez wystawienie jej na działanie tlenu. Ocet jest produkowany szybko - w ciągu zaledwie kilku dni - i wynik jest ostry, gorzki smak. Kwas ten smak, który wytwarza kwas octowy jest nazywany, a większość butelek octu wykonane są głównie z wody, aby pomóc rozcieńczyć kwas.
Dokonywanie Merlot

Wszystkie wina są produkowane przez zebranie, kruszenie i destemming winogron, sok i przygotowanie przed sok fermentuje w wino. To jest w etapie fermentacji, który różni się od merlot ocet w znaczący sposób, chemicznej. Gdy wino jest fermentowany, to odbywa się to w przypadku braku tlenu. Zapewnia to tlen i dwutlenek węgla cząsteczki razem w soku winogronowego zachowania alkoholu. Podczas fazy butelkowania, wino jest uszczelniony korek lub nakrętką utrzymania tlen z butli, która zrujnuje wina.
Argumentując Culinary Semantyka

Mimo, ocet i merlot są wykonane w inny sposób, w tym tlen jest obecny w wytwarzaniu jednego, podczas gdy nie występuje w wytwarzaniu innych, może to być trudne do odróżnienia octu i rozpuszczony merlot smakiem sam. Różnica jest zawarta w konstruktach chemicznych dwóch cieczy. Ocet rozcieńczony kwas octowy, który jest wytwarzany przez dodanie specyficznych bakterii w roztworze cukru, który przetwarza bezpośrednio w kwasie. Alkohol nie jest wytwarzany w procesie. Mimo, że zawartość alkoholu w merlot można przekształcić w łagodnych postaci kwasu octowego, w ciągu dłuższego okresu czasu, - kilka miesięcy lub więcej - nie zawiera innych środków chemicznych koniecznych do przemiany wina do octu. Tak więc, choć rozpieszczony merlot może mieć octu smak, to nie jest to samo, co w occie w szafie.
Utrzymanie integralności Merlot za

Gdy butelka Merlot utlenia się, traci swoją żywotność. Jest to mieszkanie w kolorze i może smakować jak ocet. Aby tego uniknąć faux stan ocet, zawsze przechowywać otwarte butelki wina w lodówce. Butelki na swoich stronach sklepu, aby ich korki mokre. Zapobiega to przedostawaniu się tlenu butelki. Przechowywać merlot i innych win w spójny temperatury w chłodnym, ciemnym miejscu. Stały temperatura pomaga związki w winie pozostać nienaruszone.