Jak zrobić West African Okazi (Ukazi) Zupa (8 kroków)

Okazi lub Ukazi aromatycznych liści jest używany głównie do gotowania w wschodniej części Nigerii. Okazi zupa jest popularny wśród Nigeryjczyków dla jego smakowitości. Oczywiście, smakowitość często zależy kto zajmuje się gotowaniem. Więc spróbujmy moją drogę i założę się, że ludzie zawsze będą wpaść domu po prostu powiedzieć "cześć" ...
to, czego potrzebujesz
mięsa (wołowina, mięso kozie lub ponmo
Beef) flaki (opcjonalnie)
Sztokfisz (dokładnie umyte)
półwytrawne /ryby wędzone (dokładnie umyte)
uziemienia cayenne (pieprz czerwony) Uziemienie Rak

Okazi liście (umyte i posiekane ) Czerwony olej palmowy Największa
Zupa zagęstnik (Cocoyam lub Achi może być stosowany jako środek zagęszczający dla tych z nas, w USA, którzy nie mogą znaleźć cocoyam)
wody
soli
Przyprawy

Instrukcje

1. Włożyć umyte mięso w garnku, dodać sól i gotować przez około 30 minut.
   

2. Jeśli używasz cocoyam, podczas gdy mięso jest gotowanie, skórki cocoyam, gotować do miękkości i funta w moździerzu.
   

3. Dodaj Sztokfisz, ryby wędzone mięsa i flaków do garnka i gotować przez kolejne 15 minut.
   
   

4. Dodaj cocoyam lub ACHI (jeśli używasz), pieprz i raki do garnka i gotować przez 10 minut.
   

5. Dodaj czerwony olej i inne przyprawy was itp.
   

6. Niech zupa utrzymania wrzenia aż olej został równomiernie w garnku i zupa jest gęsta.
   

7. Dodaj okazi liście i niech zupy gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
   

8. Podawać na gorąco z pounded yam (iyan), EBA (gari), Amala lub mączka kukurydziana.