Jak gotować Korean BBQ w domu (9 stopni)

Kuchnia Korei Południowej jest odbiciem środowiska i historii kraju. Półwysep z czterech pór roku graniczy z Morzem Żółtym, Morza Japonii i Korei cieśniny z góry i odcinki żyznej ziemi w całym regionie. Typowy posiłek składa się z ryżu i szereg małych warzyw, tofu i dania mięsne, znanych jako '' banchan. "Przez lata, kraj zmagał się z głodem krajowym, w szczególności w trakcie i po wojnie koreańskiej. Chociaż wielu kojarzą kuchni z Korei Południowej mięso z grilla, nie było aż do 1970 roku, po dekadzie wzrostu gospodarczego było wołowiny stać się stałym odcinkowych w Korei Południowej posiłku.
to, czego potrzebujesz
6 do 8 funtów chudych, koreańskich żeberka
Duża miska
masher ziemniaczana zapiekanka danie Największa duże ząbki czosnku
5 Łódź 2 kiwi
1 średniej wielkości cebula żółta
zielonej cebuli 3/4 szklanki
1 łyżka. tostowe sezamu 1/2 łyżeczki
. czerwone płatki pieprz
1 łyżka. imbir
1 1/2 szklanki sosu sojowego 1/2 szklanki brązowego

1/4 szklanki cukru olej sezamowy
Patelnia (blat kryty grill lub grill na świeżym powietrzu) ​​
Przygotuj

1. Soak krótkie żeberka w dużej misce wypełnionej zimną wodą przez 2 godziny w lodówka. Spust następnie napełnić miskę ze świeżą wodą i moczyć ponownie mięso przez kolejne 2 godziny. To przygotowuje mięso do marynaty, czyszcząc mięso żadnych pozostałości kości i krwi.
   

2. Przepłukać żeberka z zimną wodą i dodać do naczynia żaroodpornego dużych.
   
   

3. mash kiwi. Mielone czosnek i imbir drobno. Pokroić w kostkę żółty i dymki. Dodaj wszystkie składniki do jelita grubego.
   Marynata
   

   1. Dodaj płatków czerwona papryka, olej sezamowy, sos sojowy, brązowy cukier i ziarna sezamu do Miska.
      

   2. Wszystkie składniki wymieszać i wlać je na krótkich żeber. Dokładnie wymieszać składniki, ręcznie, z mięsem.
      

   3. Przykryć naczynie, przechowywać w lodówce i marynaty mięso na 2 dni. Pamiętaj, aby włączyć żeberka od czasu do czasu nawet aromatycznych.
      Gotuj
      

      1. Ustaw patelnię, grill górę lub grilla na średnim ogniu. Ważne jest, aby mieć na patelni lub kratkę gorącego wystarczająco przed dodaniem żeberka, aby zaczep kurkowy mięsa prawidłowo. Pan lub grill jest gotowy, gdy niewielkie nieco dymu spadając z niego.
         

      2. Dodaj krótkie żeberka na patelni lub grillu z każdej strony i gotować przez 3 do 4 minut. W przeciwieństwie do amerykańskiego mięsa, kalbi można szybko obrócił się nadmiernie w celu zapewnienia właściwego gotowania.
         

      3. Udekorować cienkie plasterki pocięte zielonej cebuli i prażonymi ziarnami sezamu.