Jak zrobić "Kimchi" koreańskich

"Kimchi" jest podstawą danie koreańskie side znany z ostrym, pikantnym i pikantny smak. Istnieje wiele odmian kimichi wykonane z różnych warzyw, takich jak ogórki i rzodkiewki, ale zazwyczaj kapusta jest najbardziej popularną formą. Kimchi zyskał popularność poza granicami Korei ze względu na jego ogromne zdrowotnych korzyści z surowych składników. Czosnek, cebula i papryka mają pikantny obfite ilości witaminy A, B i C i kapusty jest doskonałym źródłem błonnika. Jednak najlepiej jest znany z "dobrych bakterii", znane jako pałeczki kwasu mlekowego znalezione w sfermentowanej żywności, co pomaga w trawieniu i zapobiega infekcji drożdży.
To, czego potrzebujesz
1 funta Napa kapusta Łódź 4 filiżanki zimna woda Sims 3 łyżki soli morskiej 1 łyżka czosnku
Łódź 2 łyżki imbiru
3 szalotki Łódź 2 łyżki suszonych papryka mielona 1 łyżeczka cukru

1 jelita grubego
Duży słoik
Instrukcje

1. Oddzielne i umyć liście kapusty. Posypać 2 łyżki soli morskiej równomiernie na każdym liściu kapusty i umieścić je w jelicie grubym. Wlać zimną wodę i przechowywać w lodówce przez noc.
   

2. Wylej wodę i wypłukać każdy liść kapusty. Ustaw kapustę bok w jelicie grubym.
   

3. Mince czosnek i imbir drobno. Cienko pokroić w plasterki szalotki. Dodaj suszone czerwony pieprz, cukier, czosnek, imbir, scallion, a pozostałe 1 łyżka soli morskiej do dużej miski.
   

4. Wlać nad kapustą i pocierać przyprawy równo na każdego liście kapusty ręcznie.
   

5. Prześlij kapustę zaprawiony w dużym szklanym słoju. Naciśnij mocno i ułóż równomiernie każdy liść kapusty. Mniej miejsca jest w między każdym liściu, bardziej równomiernie kimchi będzie fermentować. Należy zachować co najmniej dwa cale pokoju na górze.
   

6. Dodaj pozostałą ciecz z wytrawnym mieszaniny do słoika. Zamknąć pojemnik szczelnie pokrywką.
   

7. Przechowywać słoik w chłodnym, suchym, zaciemnionym miejscu w temperaturze pokojowej nie wyższej niż 68 stopni Celsjusza w ciągu 2 dni.