Jak używać pasty curry (3 etapy)

Są trzy rodzaje pasty curry: czerwony, zielony i żółty. Czerwony jest wykonana z czerwonej chili, zielone z zielonym chili i żółte z żółtym chili. Zazwyczaj jako część preparatu w formie pasty, cebula, cynamon, kurkumy, gałka muszkatołowa i inne przyprawy są dodawane do chili. W tradycyjnej kuchni indyjskiej, tajskiej, azjatyckiej, pasty curry, tworzy bazę smakową do sosów, które towarzyszą mięsne, rybne i warzywne dania.
To, czego potrzebujesz
piekarnik
małych patelni
Blender
Thai czerwone curry 2 łyżki pasty
oleju orzechowego łodygi trawy cytrynowej
1 ½ szklanki białego
wina
1 puszka mleka kokosowego
niesłodzone sosem Ryby Największa limonki sok
2 ½ lbs małże
Świeża bazylia Największa świeżej kolendry
---
1 ¼ lbs bez skóry Mahi Mahi Łódź 2 filety Łódź 2 łyżki cukru, łyżka sosu rybnego 1 łyżeczka sosu
Asian chili
1
ząbek czosnku mielonego sałata, rzeżucha, ogórek i szalotki
½ szklanki kremowe masło orzechowe
¼ szklanki bulionu z kurczaka niskosodowej Sims 3 łyżki sosu sojowego niskosodowej
1½ łyżki brązowego cukru 1 ½ łyżki mielonego
świeżego imbiru ½ łyżeczki płatków
chili
1 szalotka
wołowina, jagnięcina lub kurczaka

Instrukcje

1. Oderwij razem w piekarnik 3 łyżki czerwonego tajskiego curry 2 łyżki pasty z oleju z orzeszków ziemnych, 1 łodygi trawy cytrynowej zgnieciony, ½ szklanki białego wina, 1 puszka niesłodzonego mleka kokosowego, 2 łyżki sosu rybnego i 2 łyżki soku z limonki. Niech składniki dusić. Dodaj 2 i pół lbs debearded i usunięty małżami i przykryć garnek. Poczekaj 8 minut, a następnie sprawdzić, małże; jeśli nie wszystkie są otwarte, przykryć garnek i gotować jeszcze przez kolejne 2 lub 3 minuty. Odrzucić małże, które nie zostały otwarte. Posypać małże 4 łyżki posiekanej bazylii świeżo, 2 łyżki posiekanej kolendry świeżo i 2 łyżki świeżo posiekanej kolendry łodygi. Podawać jako przekąskę.
   

2. Skim 2 łyżki śmietany z góry puszki mleka kokosowego. Podgrzać śmietanę w małej patelni na średnim ogniu, aż będzie lśniące. Dodaj 1 łyżkę Thai red curry i mieszać aż pachnące. Posmarować sosem ponad 1¼ lbs mahi Mahi filety bez skóry. Podpiec około 15 minut, aż ryba jest rumiane. Tymczasem zrobić sos z 1/3 szklanki świeżego soku z limonki, 2 łyżki cukru, 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżeczka sosu chili Azji i 1 ząbek czosnku mielonego. Toss sałata, ogórek, rzeżuchy i szalotki w sos sałatkowy i podawać z Mahi Mahi.
   

3. Połącz w blenderze 1 łyżeczka pasty czerwone curry Thai, ½ szklanki kremowe masło orzechowe, ¼ szklanki niskosodowej bulionu z kurczaka, 3 łyżki sosu sojowego niskosodowej, 1 ½ łyżki brązowego cukru, 1 ½ łyżeczki mielonego świeżego imbiru, 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżeczka mielonego czosnku, ½ łyżeczki płatków chili i 1 szalotka obrane i posiekane. Mieszania aż składniki tworząc gładką sos. Podawać jako sos do maczania z grillowanego mięsa, takie jak wołowina, jagnięcina lub kurczaka.