Jak zrobić Steak Fried Rice

początku do końca: 45 minut
Servings: 6
Poziom trudności: Intermediate

Steak smażony ryż, podobnie jak całej rodziny związanych smażone rices, ma jedną zasadę żelazną: Nie można zrobić garnek ryżu gorącym, wilgotnym tuż przed przygotowanie tego posiłku. Ryż ma być schłodzone i częściowo wysuszono na powietrzu. Wśród chińskich rodzin, smażony ryż jest postrzegana jako sposób na wykorzystanie resztek ryżu i mięsa. Możesz śledzić ten przewód, lub, na przepyszne i proste wyniki, dzień przed, aby ryż i pracy z surowego stek przycięte dla Stir-fry.
Składniki

  • Steak and Marinade

  • 3/4 funta wołowiny okrągłe końcówki stek, przycięte do Stir-fry
  • 1/2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki cukru granulowany
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej

    Stir-fry Składniki

  • 1 jajko, lekko pobity
  • Canola lub arachidowym
  • 3 szalotki, przycięte na rundy, białe i zielone części oddzielone
    ząbki
  • 4 czosnek, mielone
    root
  • 1 cal imbir, obrane i rozdrobnione
  • 4 szklanki zimnej, gotowanego ryżu, najlepiej średniej ziarna
  • 1 szklanka fasoli mung

    Wykończenie
    sos sojowy

  • 1 łyżka
    melasa
  • 1 łyżeczka
    marynowanie Steak

  • Posypać sos sojowy, cukier i skrobię kukurydzianą nad paski stek w misce średniej wielkości. Wymieszać paski w kierunku ruchu wskazówek zegara, aż składniki wymieszać gładko i równomiernie. Niech miska siedzieć w temperaturze pokojowej na około 15 minut, podczas gdy nadal przygotowanie.
    Stir-Smażenie

  • Dump zimny ryż na blasze i zerwać wszelkie grudek palcami. Po rozpoczęciu gotowania, trzeba działać szybko i mają ryż gotowy do pracy.

    Rozgrzać wok lub głęboką dnem smażyć patelni na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżeczki oleju z orzeszków ziemnych lub rzepaku, gdy wok nagrzewa się i wirować go na dole. Wlać ubite jajko i obracać go pałeczkami, aż ledwo ugotowane. Wyjmij jajka z dołu wok z łopatką i ustawić jajko bok w małej misce.

    Dodaj łyżkę oleju do woka wciąż gorąco. Toss w białych rund pierś, imbiru i czosnku. Wymieszać szpatułką, aż te składniki uwalniają swój aromat; to napiwek w misce marynowane steki. Klapki z łopatką do stek wygląda prawie ugotowane, ale wciąż pokazują paski trochę czerwony na jego krawędzi. Wciśnij paski stek z dala od centrum wok.

    Wskazówka ryż zimno w środku woka, pierwszy dodając kolejną łyżkę oleju i pozwalając mu się rozgrzać wok szybko, jeśli pojawia się suchy. Wrzucić ryż krótko płaszcz z olejem i dodać kiełki fasoli. Po ryżu i fasoli mung zacząć gotować, wymieszać wołowinę znowu w centrum woka. Powrót gotowane jajko do woka.

    Dodaj sos sojowy mety i melasa, wciąż mieszając. Wyłączyć grzanie natychmiastowy stek paski pojawiają się gotowane, nie pojawia się czerwony na krawędziach. Dodaj zielony rundy scallion i mieszać. Pozwól wok siedzieć przez około 2 minuty, na smaki się łączą, i służyć.
    Porady

  • Jeśli wykonujesz wołowy smażony ryż od podstaw, gotować szklanka ryżu surowego ziarna średniej dzień przed, co przyniesie 4 filiżanki gotowanych ryżu. Niech garnek na kuchence fajne, pokrywa off. Po około 20 minut, wlać ciepłą ryż na blasze do wyschnięcia i fajne, i umieścić go w lodówce. Można znaleźć ryż na zewnątrz, na chłodnym, niskiej wilgotności dnia na częściowo powietrzem. W najgorszym, można się ochłodzić i osuszyć ryż w lodówce lub na zewnątrz, gdy jest chłodno, w ciągu zaledwie czterech godzin.
  • Możesz użyć prawie każdego cięcia stek dla tej potrawy. Aby wyciąć paski z całego stek, stek krótko umieścić w zamrażarce aż ujędrnia się. Cięte w poprzek włókien, cięcie 1/4 cala od siebie.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    chińskie Jedzenie

    chińskie Jedzenie

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie