Jak gotować dla Samosa

Od Afryki Północnej przez Bliski Wschód do Indii, nadziewane pikantne wypieki są jednym z najistotniejszego żywności ulicznych. W Indiach, są one znane jako samosas, i są zawinięte w ostry i łuszcząca cieście ta druzgocąca w każdym kęsie, gdy są dobrze wykonane. Wypełniacze są różne, często centrowanie wokół ziemniakami lub ciecierzycy. Ciecierzyca lub channa, są gotowane do miękkości, a następnie smażone z przyprawami i aromatów, aby nadzienie samosa.
To, czego potrzebujesz
ciecierzyca suszone lub w puszkach masła lub oleju
Ciężki patelni <
br> Cebula
Świeży imbir
garam masala lub Channa Masala
kminek, kolendra mielona kozieradki, czarny kardamon, chilli mielone lub inne przyprawy (opcjonalnie) na
Instrukcje

1. Namoczyć suszone ciecierzycy przez co najmniej cztery godziny, lub najlepiej na całą noc. Spuścić je, a następnie gotować je w słodkiej wodzie przez dwie do trzech godzin, aż oni są całkowicie przetargu, a następnie je opróżnić. Jeśli jesteś w pośpiechu, odcedzić i wypłukać w puszkach ciecierzycy zamiast.
   

2. Rozgrzać niewielką ilość masła lub oleju w ciężkich patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i świeżo startego imbiru i gotować je delikatnie, aż cebula jest przezroczyste i imbir jest aromatyczny.
   

3. Dodaj garam masala, Chana Masala lub swój własny mieszanki przypraw do gorący olej. Jeśli robisz własne mieszanki, kminek, kolendra, kozieradka ziemi, czarny kardamon i wklejanie chili lub pokruszone chilli są wszystkie gorące tradycyjne wybory składników. Mieszaj, aż przyprawy zapach i bardzo aromatyczne tosty.
   

4. Dodaj gotowane ciecierzyca, je mieszając, tak oni dobrze pokryte mieszanki przypraw. Zacieru kilka ciecierzyca zagęścić mieszaninę i mieszać w małej ilości wody i przecier pomidorowy, aby ją zwilżyć. Mieszać przez minutę lub dwie, a następnie zdejmij patelnię z palnika i niech napełniania fajne.
   

5. Wypełnij kliny Samosa cieście z około 1 łyżkę każdy z nadzieniem z ciecierzycy swoim.