wklej Tamarind jest w dwóch formach. Pierwszym z nich jest super-murowany z suszonych strąków sprężonego tamaryndowca. Podobne w kolorze i fakturze do pasty rys, pasta tamaryndowca zawiera strąków i nasion z suszonych owoców. Ta forma jest dość cegły sprężonego i należy moczyć, zanim będzie można go używać. Druga postać pasty tamaryndowca jest bardziej produktu gotowego do użycia, z niektórymi strąków i nasion usunięte. Sprzedawane w słoikach, ten znany jest jako pasta albo koncentratu lub słoikach tamaryndowca pasty z tamaryndowca.
Tamarind Puree

Tamarind przecier jest formą bardziej płynne z tamaryndowca, a także z wysuszonym owocu. Grubości, tamaryndowca przecier jest bardziej jak zanurzenie sos lub masła Apple w fakturze, w porównaniu do bardzo sprężonym postaci stałej lub słoikach koncentratu. Można kupić gotowe w słoikach puree słodzone, lub zrobić to w domu. Domowy przecier zaczyna przez moczenie suszonych strąków lub cegły wklejania noc, oddzielając strąków i nasion z pulpy, zmuszając tamaryndowca przez durszlak wyłożony gazę, a połączenie masy włóknistej cieczy kąpieli.
Gotowanie Pasta z Tamarind

Dla ułatwienia przygotowania, szukać pasty tamaryndowca w słoiku, tak by można go łatwo mieszać z innymi składnikami, bez konieczności wstępnego namaczania go. Kilka łyżek pasty z tamaryndowca w tej formie gotowej do użycia może być mieszany z miodem i sosem chili-czosnek Glazura jagnięciny lub do kurczaka przed ogrzewaniem lub grillowania. Koncentrat jest również składnikiem tart mrożone desery i koktajle. Zmieszany z sokiem z limonki, syrop i burbona, a następnie wylano na lód, pasta tamaryndowca koncentrat daje egzotyczny akcent do tradycyjnej whisky sour.:

Tamarind Puree Metody

słoikach tamaryndowca przecier dodaje bogaty kolor i słodko-kwaśny smak sosów do stir-fries i curry, wśród innych potraw. Wymieszać z wodą i sos sojowy w ilości 4 części sos sojowy 2 części wody i 1 część tamaryndowca puree, dodając go do wmieszania narybku ryżu, warzyw, ryb i białko sojowe w ciągu ostatnich 30 sekund w procesie gotowania , W ryb curry, 1 łyżeczka przyprawy tamaryndowca puree i pasty łączy w sosie chili mleka kokosowego-pomidorowym.