Jak zrobić kurczaka tandoori

Tandoori chicken to potrawa z pieczonym kurczakiem, różne przyprawy i jogurt. Danie jest popularny w południowych kultur indyjskich i azjatyckich. Kurczak jest przyprawione i marynowane w jogurcie na kilka godzin przed gotowaniem. Tradycyjnie kaszmirski czerwony chili w proszku i papryka jest stosowany do barwienia na czerwono tandoori i kurkuma jest dodawany, aby nadać jej pomarańczowy odcień. Jeśli kolor nie jest wystarczająco silny, użyj czerwony i żółty barwnik spożywczy o odcień kurczaka tandoori. Kurczaka gotowane normalnie w glinianym piecu, zwany Tandoor, lub na gorącym grillu.
To, czego potrzebujesz
2kg. Kurczak
sok z 1 cytryny 1 & frac14
; kubek jogurtu
& frac12; pokrojone w kostkę cebulę
1 ząbek czosnku mielonego
1 łyżeczka. tarty imbir
2 łyżeczki. garam masala
1 łyżeczka. pieprz cayenne 1 łyżeczka
. 1/2 łyżki kurkumy Największa. 1 łyżeczka papryki Największa. chili w proszku Największa płytkim naczyniu
Bowl
Pędzel
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Usuń skórę z kurczaka. Pokroić kurczaka na kawałki nieco większy niż bite-size. Wytnij szczelinę dół długości każdego elementu.
   

2. Umieść kurczaka w niereaktywnej płytkim naczyniu. Doprawić sokiem z cytryny i sól.
   

3. Wymieszać jogurt, czosnek, imbir, cebula, garam masala i pieprz cayenne w misce. Mieszaj, aż będzie gładkie.
   

4. Dodaj kurkumę, paprykę i chili w proszku. Mieszać aż mieszanina jest koloru nawet, ciemny czerwono-pomarańczowe.
   

5. Za pomocą szczotki do rozprzestrzeniania mieszaniny jogurt nad kurczaka. Przykryć folią i schłodzić do 12 do 24 godzin
   

6. Wyjmij kurczaka z lodówki i piec przez 30 minut w temperaturze 450 stopni.