Podstawowe składniki makaronem soba są mąka gryczana i wody. Według Uniwersytetu celiakii Center w Chicago, gryka nie zawiera glutenu i jest bezpieczny do spożycia przez ludzi z celiakią lub gluten alergie. Kolor makaron soba pochodzi z niebielonej gryka podłoża. Kasza gryczana cała jest dobrym źródłem magnezu i manganu, a także zawierające dużo błonnika i białka, bez tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
Jak soba makaron wykonany?

makaron soba Making jest bardzo podobny do podejmowania świeży makaron. Mieszanie mąki i wody do postaci ciasta jest najtrudniejsze, ponieważ prawidłowa konsystencja ciasta jest coś, że tylko wprawne oko i ręka może rozpoznać. Po ciasto spotykają się całe powietrze musi zostać naciśnięty zanim może być zwijana i cięcia. Rolling soba zajmuje dużo czasu i odbywa się za pomocą specjalnego japońskiego wałkiem do ciasta o nazwie Menbo aż osiągnie odpowiednią grubość. Soba ciasta jest następnie zagięta na siebie i cięte za pomocą specjalnego noża w długie, cienkie paski. Makaron suszy się na opakowaniu lub gotowane na gotowane.

Makaron soba jak są serwowane?

Dania z makaronem soba może być gorąco lub na zimno. Najbardziej tradycyjna forma soba noodle nazywa mori soba i serwowane schłodzone na stojaku bambusa w małym pudełku z sosem sojowym i wasabi na zanurzenie. Zaru soba jest podobny do mori soba ale jest serwowane zwieńczona cienkich nori paski. Popularne są głównie dania soba zupy z bulionu z soi, płatki bonito i Mirin i innych składników, takich jak tofu japońskich, grzyby lub szalotki.

Rodzaje Soba Noodles

makaron soba mogą się różnić w zależności od ich składników i gdzie są one z. Soba z różnych regionów Japonii nazywane są w tym regionie. Soba przyprawione inne składniki, takie jak zielona herbata lub dzikich yam nazywane są dla tego składnika. I soba, że ​​zawiera niewielkie ilości mąki pszennej. (Zwykle 1: 5 pszenicy w relacji gryczanej) są nazwane, że dobrze
Odżywianie

makaron Soba są niższe w kalorii i węglowodanów niż makarony pszenicy. Gryki zapewnia powolne uwalnianie węglowodany zapewniają dużo energii w długim okresie czasu. Makaron soba mają niski indeks glikemiczny ratingu, co oznacza, że ​​nie spowoduje cukru we krwi dramatycznie skok makarony sposób pszenicy może.