Jak zrobić Tamales Korzystanie Oil

Tamales znajdują się w kuchni amerykańskiej Łacińskiej. Przenośne i wygodne danie jest zwykle wykonane przez farszu do ciasta o nazwie Masa z przyprawionego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny, czasem wraz z warzywami, Hot Chili Peppers, lub serem i parze okłady w liści kukurydzy. Są proste do przygotowania w domu. Tamales są zazwyczaj wykonane ze smalcem lub skrócenie warzyw, ale jest to możliwe, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu poprzez tamales olejem.
To, czego potrzebujesz
6 filiżanek Masa mix
6 szklanek rosołu
1 łyżeczka. proszek do pieczenia Największa 1 łyżeczka. Sól Największa
1 worek liści kukurydzy
30 uncji Sos zielony tomatillo oleju 1 szklanka kukurydzy
(substytutem oleju roślinnego w razie potrzeby) Łódź 2 Rotisserie kurcząt (opcjonalnie; zastępują 1 1/2 lbs wołowiny ramię pieczeń lub 1 lb gotowanego mięsa wieprzowego tyłek w razie potrzeby)

Instrukcje

1. Odstawić twoje łuski kukurydziane w dużej misce z ciepłą wodą, aby zmiękczyć. Proces ten powinien trwać około dwóch godzin. Użyj miksera do mieszania swoją mąkę Masa wraz z oleju kukurydzianego, proszek do pieczenia, sól, bulion z kurczaka, aż będzie gładkie i spójne. Należy szybko przekształcić się w gęstej pasty, jak mieszają. Usuń łuski kukurydziane z wody, gdy są miękkie i giętkie, ale być delikatny, podczas ich przenoszenia.
   

2. Shred Twój przygotowane kurczaka na małe kawałki i marynować go w sosie tomatillo. Jeśli używasz zamiast wieprzowiny lub wołowiny, upewnij się, że jest kruche, soczyste i łatwe do rozdzielenia za pomocą palców. Dodaj przyprawy takie jak kminek, świeżym czosnkiem i pieprzem do smaku mięsa przed moczyć w marynacie.
   

3. Spread Masa w równej warstwie nad miękkimi liści kukurydzy. Zostaw górną trzecią każdej łuski pusty, aby umożliwić pokój dla składania; zostawić jedną trzecią pionowej przestrzeni po obu stronach pusty Masa również. Dodaj 1 łyżkę. marynowanym mięsem swojej na górze każdej warstwy Masa, w środku ciasta.
   

4. Wchodzisz na liści kukurydzy do tworzenia tamales. Rzuć wypełnione liści kukurydzy, takich jak burritos, chowając puste łuski kukurydzy klapy i układania ich pod płaski jak iść. Upewnij się, aby złożyć łupiny w pionie i poziomie, tworząc w pełni zamknięte tamales bez Masa lub mięsa wycieka.
   

5. parowa z tamales w dużym parowcu, składający się z wrzącej wody poniżej parowiec stojaku , Ten przepis daje 25 tamales, które będą miały 35 do 40 minut, aby dokładnie gotować. Sprawdź na tamales co 20 minut lub tak; są gotowe, gdy gotowane masa oddziela się od łuski kukurydzy łatwo.