Jak przetwarzać & Seal gorącym sosem Butelki

Nawiązywanie i konserw własną ostro w domu jest ekonomiczne i łatwe do zrobienia. Podstawowym gorący sos przepis składa się z destylowanej octu, soli i papryki. Możesz dodać kminek, czosnek, cebulę lub innych ziół i przypraw do tworzenia ciepło i smak, który chcesz. Materiały Canning są zwykle dostępne na rynku, sklepów rolniczych lub big-box sklepów.
To, czego potrzebujesz
1 duży garnek
3 szklanki destylowanej octu
8 filiżanek pomidory, odsączone (zapisać sok)
1/2 funta Anaheim papryki, posiekane 1/2 lb
papryki jalapeno, nasionami i posiekane papryki
1/4 lb Serrano, nasionami i posiekane papryki
1/4 lb habanero , nasionami i posiekane 1 duża cebula
posiekanej
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
1-1 /2 łyżeczki. kminek Największa 1-1 /2 łyżeczki. chili w proszku
1-1 /2 łyżeczki. czerwone płatki pieprz Największa 2 łyżeczki. Sól
Canning garnek z regału
Blender, procesor żywności lub młyn
8 pół pint słoikach
8 konserw pierścienie jar z pokrywkami
Bowl
podnośnik pokrywy
Jar magnetyczny Kleszcze
Canning lejek
Instrukcji

1. Przygotować paprykę, cebulę, czosnek i pomidory. Nie musisz się martwić o ich zbyt drobno krojenia, bo będziesz mieszania je później. Należy obsługiwać w rękawiczkach paprykę.
   

2. Umieść papryka, cebula, czosnek i pomidory do dużego garnka z octu, kminek, chili w proszku, sól i pieprz czerwony płatków. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do wrzenia. Gotować około godziny.
   

3. konserw sterylizacja słoiki. Albo umyć je w zmywarce lub ręcznie w ciepłej wodzie z mydłem. Zostaw je w zmywarce na ogrzewanym suchym cyklu aż gotowy do wypełnienia. Jeśli myć je ręcznie, gotować je przez 10 minut potem i pozostawić w gorącej wodzie, aż będą gotowe do wypełnienia.
   

4. Put pokrywy (nie pierścienie) w misce z ciepłą wodą przez co najmniej pięć minut, lub postępuj zgodnie z zaleceniami producenta. Będzie to złagodzić gumę uszczelniającą na pokrywach.
   

5. Proces gorącą mieszaninę w sosie młyn, żywności lub blenderze maszynce do sprawnego. Jeśli jest zbyt gorący lub zbyt gruby dodać część zastrzeżone soku pomidorowego.
   

6. Za pomocą szczypiec jar, usunąć jeden słoik z ciepłą wodą i włożyć lejek konserw do jej szyi. Wypełnienia gorącym sosu ciągu 1/4 cala górnej słoika. Wyjmij lejek i pęcherzyki powietrza za pomocą szpatułki wstawiony wzdłuż wewnętrznej krawędzi słoika. Wypełnij inne słoiki w ten sam sposób.
   

7. Wipe obręcz słoików z ciepłą, wilgotną szmatką. Muszą być czyste, aby prawidłowo uszczelnić.
   

8. Zdejmij pokrywę z ciepłej wody za pomocą różdżki magnetycznego. Umieścić pokrywkę w pierścień i przykręcić pierścień na słoiku. Dokręcić do oporu. Powtórz z pozostałymi słoików.
   

9. Przynieś wodę w garnku konserwowego do wrzenia. Należy wypełnić o dwie trzecie drogi do góry z boku puli.
   

10. Włożyć wypełnione i powiekach słoiki do wrzącej wody w garnku konserwowego. Woda powinna obejmować szczyty słoików. Umieścić pokrywkę na garnku.
    

11. Gotujemy słoiki z gorącym sosem na 10 minut, jeśli mieszkasz 0 do 1000 stóp nad poziomem morza, na 15 minut, jeśli mieszkasz 1001 do 6000 stóp nad poziom morza lub 20 minut, jeśli mieszkasz 6001 lub więcej stóp nad poziomem morza.
    

12. Usuń słoiki z garnka konserwowego i pozostawić je do ostygnięcia na 12 do 24 godzin. Sprawdź, czy słoiki szczelnie zamknięte. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez okres do 12 miesięcy.
    

13. Czekaj jeść przez tydzień. Im dłużej zwlekasz, tym lepiej będzie połączenie smaków. Przechowywać w lodówce po otwarciu słoika.