W tradycyjnej jamajskiej gotowania, mięso i ryby są myte w occie lub soku z limonki przed przygotowaniem. Metoda ta poprzedza chłodzenia i został wdrożony w celu zabicia bakterii i usuwania nieprzyjemnych zapachów z świeżego mięsa przed marynowanie i gotowania. Choć bezpieczeństwo żywności i chłodzenie są dużo lepsze, ta metoda jest nadal powszechnie używany w jamajskiej gotowania. Spłucz kurczaka z sokiem z limonki lub octu przed marynowanie śledzić tradycyjne przygotowanie tego przepisu.
Marynowanie kurczaka

Należy kurczaka marynowane przez co najmniej godzinę, lub tak jak przez noc w lodówce, aby zablokować w smaku przed gotowaniem. Połączenie cebula, czosnek, pomidory, tymianek, pieprz jest najczęstszą marynaty, chociaż możliwe jest wiele odmian tego marynaty. Ponieważ będzie ona służyć dwóm celom, jako sos, a także marynaty, nie wyrzucaj tej mieszaniny po zakończeniu marynowania kurczaka, jak będziesz go używać później stanowić podstawę swojego gulaszu.

Tworzenie Dish

Brown kurczaka marynowane w dużej piekarnik w partii, tak aby nie tłum patelnię. Wyjmij kurczaka z patelni, jak idziesz, ustawiając ją na bok na talerzu. Gdy wszystkie kurczaka rumiane, saute z pomidorów, cebuli i przypraw marynaty krótko na maśle aż cebula staje się przezroczyste. Dodaj kurczaka z powrotem do garnka z jej soków. Wymieszać z mąką, mlekiem kokosowym i chili i gotować gulasz przez 20 do 30 minut, aż kurczak jest gotowane przez i miękkie.
Brązowy gulasz z kurczaka Porady

Aby utworzyć Gulasz naprawdę brązowy, sos puder brązujący muszą być stosowane i powinny być dodane po umieszczeniu marynaty w garnku do gotowania. Scotch maski chili jest najczęściej stosowany przy podejmowaniu tej potrawy; jednak dla mniej ciepła, można zastąpić łagodniejszy pieprz, takich jak jalapeno. Aromat kurczaka brązowego gulaszu poprawia w ciągu dnia; do zrobienia wcześniej, w lodówce i podgrzać, aby cieszyć to danie w najlepszym wydaniu.