Como são processados ​​Pistachios

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Os pistácios são porcas verdes que crescem em árvores e são comumente consumido inteiro como um lanche ou em sorvetes e outras sobremesas. Elas são cultivadas principalmente em áreas secas, como a Turquia, o Irão, o Afeganistão, e alguns estados dos EUA, incluindo Califórnia, Novo México e Arizona. As nozes são normalmente vendidos em suas conchas, que são parcialmente aberta. Isso acontece durante o processo de crescimento.
Cultivo e colheita

  • Os pistácios são cultivadas em árvores. As porcas levar cerca de sete anos para amadurecer depois que a árvore é plantada. Quando os pistácios estão maduras, colheitadeiras usam máquinas para agitar as árvores e permitir que as porcas ao cair no chão. Eles são então reunidos, à mão ou por máquinas.
    Lavagem e secagem

  • No prazo de 24 horas depois de serem colhidas, máquinas de remover o casco exterior do pistachio, e as nozes são lavadas e classificadas de acordo com o tamanho, qualidade, aparência e se o shell está aberta. Os pistácios são secas em ar quente para reduzir a umidade e diminuir o nível de água, o que pode torná-los se deterioram mais rapidamente.
    Preparando Pistachios

  • Os pistácios são frequentemente consumidos crus, mas Eles também podem ser assados ​​ou salgados antes da distribuição. Alguns pistachios comerciais são tingidas de vermelho ou verde para melhorar sua aparência. Isso é feito para ajudar a disfarçar manchas e fazer as porcas parecer mais atraente.

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