Alguns grãos estourados, como pipoca, pop ou sopro quando expostas a ar quente. Como a umidade dentro do kernel aquece e começa a vapor obriga a casca exterior para estourar, resultando em kernels estalados ou bufantes. Ao contrário de pipoca, que tem uma casca externa dura que sela a umidade dentro do kernel, núcleos de arroz não armazenar umidade dentro deles porque a casca exterior foi removida. Isto significa jogar um punhado de arroz seco para o popper pipoca e transformando-a deliciosa arroz tufado não vai funcionar. Arroz tufado vendido na loja é feita submetendo-o a pressão intensa e, de repente, liberando a pressão -. Mas isso não é uma opção em casa
Preparar o arroz

secas pode não estar pronto para estalar desde o saco, mas colocando a umidade dentro do kernel e permitindo que o lado de fora do kernel para secar cria as condições adequadas para avançar. Isto significa cozinhar o arroz até que seja pegajoso e deixando-o secar. Espalhando o arroz cozido para fora em um cookie folhas forradas e secá-lo em fogo baixo no forno até que as bordas exteriores são nítidas recebe o arroz pronto para avançar. Como alternativa, a secagem de arroz cozido em um desidratador, ou permitir que o ar seco-são formas eficazes para secar o arroz. Retire o arroz quando apenas a camada externa é seco e crispy sente ao toque.
Deixe-nos obter Popping

Fritar o arroz cozido e seco em óleo quente funciona semelhante a o processo de milho de estalo. Quando o centro úmido do kernel aquece e cria vapor, as duras rajadas casca exterior, criando arroz estalada ou inchado. Drenagem do arroz tufado em papel toalha para remover o óleo deixa você com, crocante arroz tufado leve para comer como cereal ou para adicionar a sobremesas. Polvilhar as sementes de arroz tufado com temperos, como alho ou cebola em pó ou uma pitada de sal temperado, antes que esfrie transforma-lo em um deleite crisp para beliscar. Comece com o óleo em fogo médio e ajustar conforme necessário. Se o arroz dourar muito rapidamente, reduzir o calor. Seu arroz deve girar o marrom dourado em aproximadamente um minuto.
Vamos fazer bolo

Enquanto você estiver com disposição para fazer arroz tufado caseiro, tentando sua mão em fazer bolos de arroz pode valer a pena o esforço. Como fazer arroz tufado, estes mimos crocantes começar com arroz cozido. Neste caso, cozinhe o arroz até que ele é pegajoso e espalhe uma camada de 1/4 polegadas no papel de pergaminho ou de outra superfície limpa. Corte os bolos de arroz em círculos usando um cortador de biscoito. Permitir que os bolos de arroz para secar até que esteja isenta de umidade. Frite-os em óleo vegetal sem graça aquecido a 300 graus Fahrenheit. Virar os bolos e para trás enquanto cozinha para assegurar mesmo escurecimento. Bolos de arroz demorar aproximadamente um minuto para cozinhar em óleo quente.