Qual é a receita das cebolas em conserva do rio?

Receita de cebola em conserva do melhor rio

Ingredientes:

- 1 quilo de cebola branca pequena, descascada
- 2 xícaras de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de sal em conserva
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá de sementes de aipo
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções:

1.) Em uma panela grande, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar, as sementes de mostarda, as sementes de aipo e os flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver em fogo médio, mexendo para dissolver o sal e o açúcar.

2.) Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

3.) Adicione as cebolas à panela e leve para ferver novamente. Cozinhe por 10 minutos ou até que as cebolas estejam macias, mas ainda crocantes.

4.) Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.

5.) Junte a salsa e transfira a cebola para uma jarra de vidro limpa.

6.) Cubra o frasco e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de comer.

Dicas:

- Para um sabor mais suave, use menos vinagre ou água.
- Para um sabor mais picante, adicione mais flocos de pimenta vermelha.
- Sinta-se à vontade para adicionar outras ervas, temperos ou vegetais de sua preferência ao líquido de decapagem, como endro, alho ou cenoura.
- As cebolas em conserva podem ser conservadas por até 2 meses na geladeira.