Como corrigir um bolo Underbaked

Embora pode considerar bolos uma das sobremesas mais fáceis de fazer, pode haver problemas, especialmente se o seu forno corre quente ou frio. Não há nada pior do que puxar o seu bolo do forno para esfriar depois que ele é marrom apenas para perceber que é underbaked. Pior ainda está definindo o seu bolo para fora para se refrescar e colapso. Isso pode ocorrer porque o bolo não assar por muito tempo, o forno não está assando fiel a temperatura ou simplesmente devido a uma receita com defeito. Se é o último, você pode ter que fazer modificações para a receita e começar de novo
. Coisas que você precisa
termômetro Forno
Palitos
assadeira
Instruções
1

Olhe para a crosta do bolo. Se é escuro, isso normalmente significa que o seu forno está em execução mais quente do que deveria. Se ele for muito leve, e você teve o bolo em durante o tempo recomendado, as chances são de seu forno está executando frio.
2

Inserir um termômetro de forno dentro de seu forno pré-aquecido, de preferência à temperatura do bolo é suposto para assar. Deixe o termômetro no forno de acordo com as instruções do fabricante e, em seguida, ler o termômetro para determinar exatamente quanto mais quente, ou mais frio, o forno está em execução.
3

Ajuste o forno para cima ou para baixo com base em suas leituras se o exterior de seu bolo ainda não está bronzeado. Por exemplo, se o termômetro de forno indica que ele está sendo executado 25 graus mais frio, e seu bolo requer cozimento em 350 graus, definir o seu forno a 375 graus e colocar o seu bolo de volta, testando cada 5 a 10 minutos para o cozimento, inserindo um palito o centro do bolo. O bolo é feito quando o palito saia limpo.
4

Mude sua temperatura do forno a uma temperatura mais baixa do que o bolo deve assar se ele já é marrom. Isso vai ajudar ainda mais lento cozinhar do lado de fora, permitindo que o interior para cozinhar completamente. Por exemplo, se o forno está em execução 25 graus muito quente eo bolo requer 350 graus, ajustar o forno para cozinheiros, pelo menos, 25 graus mais frio do que o que as chamadas para o bolo. Neste caso, definindo o forno a 300 graus significaria o forno está cozinhando em 325 graus, e deve permitir que o bolo para assar por meio sem queimar. Verifique o bolo a cada 5 a 10 minutos, inserindo um palito no centro.
5

Retire a massa crua se o bolo já entrou em colapso e colocá-lo dentro de uma assadeira menor. Coloque-o no forno à temperatura de cozimento desejado, ajustando o forno com base no termômetro, e verificá-lo após 10 minutos e depois a cada 5 minutos até que o bolo é feito. Seja criativo com virando as duas porções cozidas em um bolo em camadas. Pode não parecer exatamente do jeito que você planejou, mas as chances são ainda vai provar deliciosos.