leite, porque é principalmente água, pode ser utilizado, onça por onça, em vez de água para todas as misturas de bolo. Você pode usar qualquer tipo de leite como um substituto para a água, a partir de leite integral para leite desnatado ultra-pasteurizado. Leite, pois ele contém mais gordura do que a água faz, produz um bolo de degustação mais rico. Buttermilk, e dizimadas iogurte e creme de leite também pode ser usado no lugar da água em bolos, mas eles podem produzir um bolo ligeiramente mais denso com um sabor picante mais pronunciada.

Líquidos não lácteos

Quase qualquer outro tipo de líquido pode ser utilizado em vez de água em bolos, a partir de café e chá de leites vegetais, tais como o leite de amêndoa. No caso de bebidas preparadas, tal como o chá pré-fabricados, para assistir aditivos, tais como açúcar ou aromatizante de baunilha, que podem alterar o sabor do bolo. Líquidos substitutos não lácteos em uma proporção de 1 para 1 para a água em receitas mistura de bolo.
Juice substituição

Os sumos de fruta adicionar doçura e um sabor leve para bolos . No entanto, sucos de frutas frescas única deve ser usado. Em seu site, Duncan Hines adverte que sucos enlatados ou comercialmente feitos contêm silicone metilo, o que afeta a capacidade de assados ​​a subir. Sumos de frutos frescos, porque eles tendem a ser mais espessa do que a água, a necessidade de ser diluído para a consistência de água antes de usar. Evite adicionar açúcar aos seus sucos de frutas frescas, pois isso pode fazer bolos muito doce.
Fruit purês, ovos e óleo

purês de frutas, como sucos frescos, pode ser usado em lugar de água. Porque eles contêm menos umidade do que sucos no entanto, eles produzem um bolo muito mais densa, a menos que os purês são desbastadas para uma consistência semelhante à da água. Em alguns casos, porém, uma densa, bolo chewier é desejada, tal como um bolo de chocolate em caixa feita com compota de maçã em vez de água para uma textura semelhante a bolo de chocolate. Se você deseja ter um bolo denso, você também pode considerar não usando qualquer água em tudo, e em vez dobrando o número de ovos utilizados e aumentando o óleo na receita por 1/3.