A família poró inclui pães como pitas, roti , naan, injera e crackers. Pitas são um grampo Mediterrâneo, e tem bolsos que os tornam ideais para sanduíches. Você também pode experimentá-los com mergulhos que acompanham, como homus ou baba ghanouj. Roti e naan tanto granizo a partir do Paquistão e da Índia, e pode ser liso, aromatizada com especiarias ou recheadas. Injera é um esponjoso, grampo poró suave de cozinha etíope e eritreia. Se você está comendo alimentos da região, usá-lo como um utensílio para colher e comer outros alimentos na mesa. Crackers são os mais difíceis dos pães, mas você pode apreciá-los liso ou coberto com qualquer número de alimentos. Embora eles são originários de vários países europeus, biscoitos de diferentes tipos são populares em quase todo o mundo.
Água Roux Based

Autor Yvonne Chen publicou um livro com um título que se traduz em "O 65 C Pão Doutor" na década de 1990, e virou o mundo de cabeça para baixo cozimento asiático. Vá para qualquer chinês, japonês, coreano, vietnamita, filipino ou padaria e você está quase garantida para ver pão que utiliza o método de roux água Chen popularizou. Enquanto os sabores dos pães podem variar tanto por país e região, a textura é inconfundivelmente macio, e macio. O método pão roux água mantém pães assados ​​úmido e fresco durante dias, sem uso de quaisquer conservantes - ao contrário de receitas tradicionais europeias, tais como baguetes. Pães asiáticos têm fortes influências européias em relação à composição e forma, mas preenchê-los com ingredientes específicos de cada região, como pasta doce de feijão vermelho, takoyaki - grelhados pedaços de polvo -. E lótus colar de semente
tradicional Yeast- Pães levantadas

A maioria dos pães que você pensa quando você pensa de pão são pão fermentado por leveduras tradicional, como pães de sanduíche, centeio, baguetes, pães italianos e rolos de canela. Esta tradição vem de toda a Europa, e se espalhou pelo mundo. É por isso que dulce pan mexicano, ou pão doce, parece e tem gosto muito semelhante ao pan melão japonês. Pães vietnamitas mostram uma forte influência francesa, devido à história do país. O rolo usado para o banh mi sanduíche mundialmente famoso se parece muito com uma baguette, mas é feita basicamente com farinha de arroz, farinha de trigo não, como é mais comum em receitas de pão.
Pães rápidos

Ao contrário de pães levantou-levedura, pães rápidos usar leaveners químicos, tais como o fermento eo bicarbonato de sódio para se expandir. A sua composição é mais próxima da do bolo de fermento de pão, como um resultado. Isto não é surpreendente, uma vez que o bolo utiliza muitos dos mesmos ingredientes. Pães rápidos foram suportados por necessidade; cozinheiros não queria perder nozes ou outros frutos que eram após sua prima, por isso os lançaram na rápida massa de pão. Pão de banana, pão de abóbora, e todos os tipos de pães rápidos de fruto e cheia de nozes surgiram a partir desta necessidade e frugalidade em toda a América e Europa.

Outros Pães

Pretzels são em grande parte creditada à região bávara de Alemanha, mas um primo próximo de gergelim-revestido de sementes é um pão chamado libanês sukkar bin Tahin. Tailândia não têm uma grande tradição pão da sua própria, mas utiliza roti indiano de uma maneira diferente - como uma sobremesa rápida servido com leite condensado e frutas frescas. Desde que o mundo é menos isolado do que era antes, as chances são que você pode encontrar muitos outros exemplos de culturas de pão do mundo influenciam uns aos outros em seu próprio bairro.