Como Mix de farinha de trigo com pão de farinha

A farinha de pão contém cerca de dois por cento mais proteína do que de farinha de trigo ; o teor de proteína extra afecta a estrutura e a textura do pão . Se você achar que você não tem farinha de pão suficiente para uma receita , substitua farinha de trigo para o restante da farinha de pão . Fazer alguns ajustes para a receita para que sua mistura de farinhas vai obter os mesmos resultados como a utilização de farinha de trigo pão
Instruções

1. Use crus farinha de trigo , se puder. - ele tem um teor de proteína ligeiramente mais alto do que a farinha branqueada.
   

2. Adicione uma colher de sopa extra de farinha para cada xícara de farinha de trigo que você usa no lugar de farinha de pão .
   
   

3. Adicione 1 colher de chá. de glúten de trigo vital e 1 1/4 colher de chá. água para cada xícara de farinha de trigo para obter uma textura chewier .