Como Temporada Shank Steaks

Você não pode vê-los crowding out sirloins e olhos de costela em churrascos, mas é hora alguém colocou frente shank bifes e no centro. Bifes Shank vêm da perna da frente de uma vaca e geralmente incluem um osso. Situado em uma pequena placa, um desses bifes faz uma apresentação artística. Ele vai provar tão bom quanto parece, se é temperado direita antes e enquanto ela assa no forno
. Coisas que você precisa
bifes Shank (lavado e seco)
Sal e pimenta
Farinha
tomilho e alho em pó (opcional)
Skillet
vegetal ou óleo de coco
aipo picado
Chopped
cebola picada alho
Cenouras (opcional)
Folha de louro
caldo de carne
assadeira
folha de alumínio
Instruções

1. Polvilhe os bifes pernil com sal e pimenta. Draga-los na farinha e coloque-os sobre um prato ou uma folha de papel encerado. Tempere a farinha com alguns tomilho e alho em pó, se você gosta.
   

2. Brown as hastes de carne em uma frigideira em fogo médio-alto calor para o sabor adicionado. Use um óleo vegetal ou, para um sabor exótico, marrom-los em um pouco de óleo de coco. Quando os bifes são bronzeados ao seu gosto, retire as hastes e colocá-los em um prato. Ligue o forno a 350 graus Fahrenheit.
   

3. Brown alguns aipo e cebola na frigideira, adicionando um pouco de alho picado cerca de 30 segundos antes de terminar para evitar que o alho a partir de queima e virar amargo. Polvilhe em algumas cenouras, se você gosta deles. Em seguida, adicione uma folha de louro e um pouco de caldo de carne e leve a mistura ao fogo até ferver completo.
   

4. Transfira os filés de haste para uma assadeira. Com cuidado, despeje o tempero fermentação sobre os bifes de haste e cubra com papel alumínio. Cozinhe até que estejam macios queda-off-the-osso, ou cerca de três horas.
   

5. Teste o bife com um termômetro de carne. Deve atingir um mínimo de 145 graus. Deixe o resto do bife por alguns minutos antes de servir.