Como Regue Ganache

Versátil, suave e sedosa e ricos em sabor chocolate, ganache é um burro de carga na cozinha do padeiro. Embora podem ser adicionados aromatizantes e outros ingredientes, a base de qualquer ganache é uma mistura de creme de leite e chocolate. Ele pode ser vertida quente sobre um bolo para criar uma crosta de gelo ou esmalte, batidas e usado como um enchimento para bolos, tortas e outras sobremesas, e refrigerados e usado como um enchimento para doces. Ganache quente também pode ser derramado em um saco de confeitar e temperadas para um sofisticado, contudo easy-to-do, toque final
. Coisas que você precisa
O xarope de milho
saco de confeitar
Uma pequena dica
Instruções

1. Insira pequena pastelaria ponta redonda em saco de confeitar. Dicas menores funcionam melhor para garantir uma garoa mesmo de chocolate. Corte a ponta fora do saco para que a ponta pastelaria pica completamente. Defina o saco de lado.
   

2. Prepare ganache, por sua receita. Permitir ganache derretida para esfriar um pouco -. Apenas o suficiente para que ele possa ser tratado
   

3. Mantenha o saco de confeitar com uma mão. Usando a outra mão, dobre a parte superior do saco sobre a mão segurando o saco. Esta braçadeira permite que o saco para permanecer aberta enquanto você despeje a ganache. Adicionar o ganache para o saco, usando uma colher ou espátula curvo. Não encha mais de três quartos do saco. Se é adicionado muito, o ganache vai derramar a partir do topo quando o saco é espremido. É também mais fácil de manipular o saco quando é menos cheia.
   

4. Abra a braçadeira para fechar o saco, torcendo a parte do direito saco onde o enchimento termina. Isso fecha o saco e ajuda a prevenir o ganache de derramar para fora do topo. Agora você está pronto a chuviscar o ganache.
   

5. Mantenha o saco fechado com uma mão e levante para cima e sobre a tudo o que a sobremesa requer o ganache. Isso ajuda a evitar o ganache de imersão para fora até que esteja pronto a chuviscar. Quando o saco é posicionado onde você gostaria que o ganache, girar lentamente o saco de volta para baixo. Em rápidos movimentos de ida e volta, orientar o saco sobre a sobremesa. Esprema o saco com cuidado para garantir uma garoa constante de ganache.