Como cozer cookies que não são queimados na parte inferior

Cookies que aparecem perfeito quando você removê-los do forno pode ter um segredo obscuro sobre suas barrigas. Se você ama biscoitos, então você sabe que as pessoas, que amam biscoitos amo cada parte do cookie - mesmo o fundo - assim, uma boa aparência cookie com um fundo queimado é geralmente uma verdadeira decepção. Evitando bottoms queimados requer experimentação parte, a preparação parcial e, sem dúvida, a folha de bolinho direito
. Coisas que você precisa
Forno termômetro
Heavy gauge, isolados assadeira de alumínio

As instruções

1. Verifique sua temperatura do forno. Nem todos os fornos são criados iguais e se os cookies queimar no fundo, o forno pode estar correndo mais quente do que a média. Inserir um termômetro de forno dentro de seu forno para que você saiba se a temperatura é mais elevada do que deveria ser. Se for, gire o botão para baixo e continuar a verificar até que a temperatura do forno está morto-on.
   

2. Invista em um pesado calibre, isolados assadeira de alumínio com uma superfície reflexiva. Com este tipo de assadeira, há um bolso isolante do ar entre duas camadas da folha, o que aumenta a circulação de calor, por isso, biscoitos assar uniformemente por toda parte. Além disso, escolha uma assadeira sem aro. Jantes, na verdade, desviar o calor, causando cozimento desigual.
   

3. Use papel de pergaminho para alinhar a sua folha de bolinho, uma vez que irá ajudar os biscoitos assar uniformemente.
   

4. Tenha em mente que quanto mais fina a folha de bolinho, o mais provável que os cookies estão a queimar na parte inferior. No entanto, se você não tem nada, mas um cookie folhas finas, use um forro de silicone ou tente dobrar folhas de cookie, colocando uma dentro da outra para criar um um grosso.
   

5. Experiência com colocação cremalheira do forno . Tente cozer os biscoitos perto da parte superior do forno, onde a temperatura é mais elevada, mas o fundo da bandeja está afastado do elemento de aquecimento inferior. Se isso não entregar o cookie perfeito, tente a prateleira do meio. Se você está cozendo um lote duplo com folha de um biscoito na prateleira abaixo do outro, gire os dois no meio do caminho no processo de cozimento para dar ambas as folhas a oportunidade para assar no ar mais quente.