Como manter um espinafre Souffle de cair (10 etapas)

A chave para um suflê de espinafre salgados que não caem por terra é servi-lo imediatamente em linha reta fora do forno. Todos os suflês irá desinflar como eles esfriar. Ar incorporado nas claras de ovos do souffle expande enquanto ele é cozido no forno e força o suflê a subir. Quando o suflê é retirado do calor, o ar começa a arrefecer e a estrutura começa a entrar em colapso e desinflar ou "queda". Embora você não pode desafiar a física, praticando alguns passos, você irá garantir que seus espinafre suflê sobe e permanece lá tempo suficiente para ser apreciado antes de ser comido
. Coisas que você precisa
espinafre suflê receita
Porcelain souffle prato com lados retos, alto, 8 "tamanho
manteiga derretida
pastelaria escova
2 colheres de sopa. farinha de rosca
quarto-temperatura claras de ovos
metal Copo
Eggbeater
pitada de cremor tártaro
borracha espátula
Tabuleiro
Instruções

1. Remova todas as prateleiras do forno, exceto o cesto inferior.
   

2. Escova de manteiga derretida para cobrir o interior do prato souffle e do aro. Coloque 2 colheres de sopa. de migalhas de pão no prato souffle e rodar o prato para cobrir integralmente o interior. Gire o prato de cabeça para baixo para remover quaisquer migalhas de pão em excesso. A manteiga e pão ralado vai permitir que a mistura suflê a subir acima dos lados do prato sem ficar preso e ficar plana.
   

3. Pré-aqueça o forno para a temperatura chamado para em sua receita. Você pode ter que experimentar algumas vezes antes de começar sua temperatura do forno apenas para a direita. Observe que, se a temperatura do forno estiver muito quente, o seu souffle irá formar uma crosta dura; Se o seu forno estiver muito frio, o suflê não vai subir corretamente.
   

4. Siga a sua receita espinafre suflê usando medições precisas para garantir os melhores resultados.
   

5. Bata as claras. Use clara de ovo em temperatura ambiente de semana de idade, ovos e uma tigela de metal. Ovos semana de idade têm menos água neles do que fresco e vai funcionar melhor. Bata as claras até ficarem ligeiramente espumante, cerca de um minuto. Adicione uma pitada de cremor tártaro. Continue batendo as claras de ovos até que eles são brilhantes e formar picos brancos suaves que vai ficar por conta própria na tigela. Não bata demais até que os ovos são maçantes; eles não vão incorporar corretamente quando você adiciona-los à sua mistura souffle.
   

6. Trabalhe rapidamente para incorporar as claras com o resto de sua receita porque os brancos começará a desinflar mais rapidamente você parou de bater-los. Dobrá-los suavemente com uma espátula de borracha para que a mistura mantém sua maciez.
   

7. Preencha o seu souffle prato para 3/4 polegadas a partir do topo.
   

8. Coloque o souffle prato em uma assadeira na prateleira inferior do forno.
   

9. Prepare todos servindo utensílios, pratos e molhos que eles estão prontos assim que o suflê é retirado do forno. Ter seus convidados já sentados à mesa antes de remover seu suflê do forno.
   

10. Servir o seu suflê de espinafre imediatamente.