Por que colocar corante alimentar na cobertura é uma mudança química?

Colocar corante alimentar na cobertura não é uma alteração química. É uma mudança física porque a cobertura não altera sua composição química quando o corante alimentar é adicionado. O corante alimentar simplesmente se dispersa pela cobertura, resultando em uma cor diferente.

Uma alteração química, por outro lado, ocorre quando a composição química de uma substância muda. Isto pode acontecer quando duas ou mais substâncias reagem entre si para formar uma nova substância, ou quando uma substância se decompõe em substâncias mais simples. As alterações químicas são frequentemente acompanhadas por mudanças de cor, temperatura ou formação de gás.